• Comment tempérer du chocolat et faire des chocolats maison

    30 mars 2018Alison

    Tout d’abord, je précise que je fais cet article très humblement, je ne suis ABSOLUMENT pas une professionnelle. Je n’ai tempéré du chocolat que deux fois dans ma vie pour l’instant. Bon, en fait, quatre depuis le temps que mon article dort dans mes brouillons . Mais justement, je trouve ça intéressant d’avoir un article…

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  • Faire ses chocolats maison : le matériel

    19 mars 2018Alison

    Aujourd’hui je vous explique comment faire des chocolats maison, tempérés siouplait ! Cet article va être un petit peu long parce qu’il faut bien planter le contexte, et vous dire ce qui semble important à mon sens. A la base je les ai faits pour Noël, mais ça servira pour Pâques Comment j’en suis arrivée là ?…

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  • Macarons à la pistache, Défi Cuisineaddict N°2

    11 mars 2018Alison

    Je vous ai parlé des défis gourmands lancés par Cuisineaddict ? Ce mois-ci, le défi était….les macarons, avec leur poudre d’amande extra fine 1 kg Cuisineaddict ! Et mon dieu, quel défi ! Replaçons le contexte. J’en ai déjà faits une fois il y a plusieurs années, c’était pas réussi mais pas non plus abominable pour un…

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  • Beurre de pomme au cidre

    12 décembre 2017Alison

    Il y a quelques temps j’ai reçu un énorme colis de cidre grâce à un partenariat avec la cidrerie Kerné et Cuisine à l’Ouest. J’étais ravie car le cidre est l’un des rares alcools que j’apprécie. Bon, je vous entends déjà, « alcool » est un bien grand mot. Mais c’est sûrement pour ça que j’aime bien…

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  • Madeleines de Lenôtre

    5 mai 2017Alison

    Ah, les madeleines…J’en ai un souvenir d’enfance, la madeleine bossue ou celle en longueur, leur texture un peu compacte qui colle au palais, et le bon goût de beurre. Ce n’était pas mes friandises préférées mais j’étais curieuse depuis longtemps de les tester maison. Eh oui, d’abord parce que tout est meilleur maison (sauf peut…

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  • Lemon curd, à manger à la petite cuillère!

    21 février 2017Alison

    Ma maman essaye de faire pousser un petit potager dans son jardin, et même si la récolte est maigre, c’est super chouette de savoir ce qu’on mange ! Alors quand elle m’a amené 4 petits citrons avec précaution, j’ai voulu leur faire honneur en cuisinant un dessert. Ils devaient être pratiques à transporter, je n’ai donc…

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  • Coffee curd, pour changer du citron

    12 février 2017Alison

    Ah, la chandeleur…Je reste assez classique (comment ça, chiante? ) dans mes choix de garniture. Natures, sucrées ou avec de la pâte à tartiner, c’est comme ça que j’aime mes crêpes. Je n’aime ni la confiture, ni le citron… Alors pour innover, pas facile ! Mais ça, c’était avant de tomber sur le coffee curd de…

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  • Caramels mous au beurre salé – top miam slurp!

    27 décembre 2016Alison

    Hello et joyeux Noël à tous ! Aujourd’hui je réédite ma recette de caramels mous au beurre salé, que j’aime réaliser en cadeaux gourmands. Cette année je les ai préparés pour mon premier Noël avec ma belle famille . Nous étions trente, alors j’ai cherché quelque chose de facile à réaliser et qui se conserve…

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