Chandeleur : le récapitulatif

25 janvier 2018Alison
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Coucou les Loulous! C’est bientôt la chandeleur!!! (Hiiiii *_* )

Quand j’étais petite c’était une véritable institution pour maman et moi. On faisait une bonne trentaine de crêpes (au moins!) puis on s’en goinfrait matin, midi et soir pendant 24h.

J’étais donc très très sévère envers ce que doit ou ne doit pas être une crêpe, et je pouvais vraiment me braquer si on ne faisait pas les choses comme il le fallait (j’ai un peu honte oui :oops:  )

Alors une crêpe doit (grattage de gorge, lunettes sur le nez, voici le cours sur « L’homologation des crêpes en 36 points » )

  • Déjà être sucrée. Beurk aux crêpes neutres qui peuvent se marier en sucré ou en salé (un truc bon doit pouvoir se manger nature pour moi)
  • Avoir de nombreuses petites soeurs. Une ou deux et je ressors plus frustrée que si je n’en avais pas mangée.
  • Avoir un petit goût de rhum (mmmh)
  • Faire l’unanimité. Mes crêpes sont les meilleures un point c’est tout et si quelqu’un dit le contraire je le tue :D . (attention chéri)
  • Se déguster nature, ou avec du sucre ou du nutella MAISON (essayez une fois et le nutella industriel vous semblera dégoûtant). Parce que tous les goûts sont dans la nature, j’autorise généreusement les confitures, bien que personnellement je n’aime pas ça

Depuis je suis plus raisonnable niveau exigences, je peux en manger chez les autres sans me rouler par terre si ce n’est pas parfait ;)

Je vous livre un petit récapitulatif de mes recettes préférées, pour vous régaler à la chandeleur.

Déjà, la base : les crêpes de ma maman

chandeleur

Des choses à mettre dessus

Le nutella maison

chandeleur

La pâte de spéculoos

chandeleur

La pâte à tartiner aux…. haricots rouges!

chandeleur

Du coffee curd

Coffee curd - Rappelle toi des mets

Ou du lemon curd!

Lemon curd - Rappelle toi des mets

De la purée de cacahuètes maison

Du beurre de pommes

Beurre de pomme - Rappelle toi des mets

Et si jamais certains préfèrent les pancakes

Pancakes moelleux

chandeleur

Les Pancakes au beurre de cacahuètes

Pancakes pistache framboises

chandeleur

Et pour ceux qui préfèrent le salé

Des galettes complètes et savoyardes!

Voilà j’espère vous avoir donné un peu d’inspiration :)

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14 Comments

  • Not parisienne

    23 janvier 2016 at 08:03

    Hihi j’ai trouvé sympa ta liste d’exigences, je suis d’accord avec toi sur la crêpe parfaite mais moi souvent j’opte pour la crêpe neutre, c’est évidemment moins bon, mais je suis trop flemmarde pour en faire deux variantes!!

    1. Alison

      25 janvier 2016 at 07:39

      Et encore je l’ai écourtée ;) J’ai très peu eu l’habitude de manger des crêpes salées alors je me contente de la pâte sucrée et c’est tout :)

  • Presquebonneàmarier

    25 janvier 2016 at 06:47

    Haha ! Je suis à peu près aussi intransigeante que toi en matière de crêpes, ça me rassure de ne pas être la seule !!! :D Et chez nous aussi on s’en goinfrait jusqu’au lendemain ! Bises et bonne semaine ;-)

    1. Alison

      25 janvier 2016 at 07:49

      Ah …. enfin quelqu’un qui a du goût, je confirme, tu es bonne à marier hihi ;)

  • Maiwenn

    25 janvier 2016 at 17:16

    On adore ça les crêpes à la maison et on en mange toute l’année ! les tiennes sont superbes !

    1. Alison

      25 janvier 2016 at 21:12

      J’en mange rarement du coup j’apprécie d’autant plus de m’en goinfrer pendant plusieurs repas d’affilée ;) merci beaucoup!

  • Lou

    28 janvier 2016 at 20:14

    Je vois qu’on est exigent en ce qui concerne les crêpes ! Tu as raison !
    Bises !

    1. Alison

      29 janvier 2016 at 15:21

      Je m’adoucis avec l’âge… A 80 ans peut-être que je serai enfin gentille et calme :P
      Bisous!

  • Sabine

    31 janvier 2017 at 16:46

    J espere que cette recette traversera de nombreuses futures générations

    1. Alison

      31 janvier 2017 at 20:31

      Oui, moi aussi ! Si mes enfants n’aiment pas les crêpes, on les renie !

  • sotis

    2 février 2017 at 13:10

    hihi tu me fais bien rire mais tu as raison il faut etre exigeant avec les crêpes!!!! bisous

    1. Alison

      3 février 2017 at 12:34

      Mais je me suis drôlement assagie… ;)

  • Dominique

    5 février 2017 at 09:50

    Papounet
    Aïe Aïe, Chéri vas se retrouver devant un choix Cornélien…
    Les meilleurs crèpes du monde c’est celles de son Papounet😉
    Bizzzzz à vous deux

    1. Alison

      5 février 2017 at 18:56

      Ah il m’en a parlé des crêpes de Papounet ! Mais comme je ne rigole pas avec ça, il reste prudent et diplomate : les miennes sont les meilleures des déjà sucrées, et celles de Papounet les meilleures pour utilisation mixte ;)

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