Recettes de fête

Un récapitulatif de recettes de fête un peu en retard pour Noël, mais à l’heure pour le réveillon! D’ailleurs ça m’a pris un temps fou alors j’espère que vous apprécierez :D

Voici mes inspirations piochées un peu partout, chez moi et chez les autres :)  Y a plus qu’à cliquer sur les photos qui vous inspirent.

Apéro et entrées

Blinis et garnitures, foie gras poêlé sur brioche perdue, financiers de cèpes sur velouté de potiron

100954698 brioche-perdue-foie-gras-poele cvf123_061

Velouté châtaignes foie gras, éclair roquefort poires noisettes, verrine châtaignes saumon fumé

Velouté châtaignes - foie gras - Rappelle toi des mets IMG_3565 Purée de châtaignes et son saumon citronné aux herbes2

Terrine de saumon sauce au beurre blanc, bouchée foie gras pain d’épices

Terrine de saumon 12839339884_9d0584c483_z

Gougères au comté, poires rôties au Neufchâtel pignons noisettes, cannelés au foie gras

Gougères2 OLYMPUS DIGITAL CAMERA Cannelés au foie gras

Plats

Saumon en croûte de pain d’épices, filet mignon en croûte foie gras morilles,

magret de canard sauce au foie gras

saumon-en-croute-de-pain-depices-190 filet-mignon-croute-de-foie-gras-et-morilles 71573073

Blanquette de la mer, parmentier potiron confit de canard foie gras, tagliatelles aux cèpes

Blanquette PicAZIMG_4292 Pâtes aux cèpes

Aiguillettes de canard caramélisées potimarron crumble de noix, filet mignon de porc moutarde poires

Crumble potimarron ob_02d45c_filet-mignon-et-poire-3c

Desserts

Gâteau glacé café meringue, bûche marrons orange crème brûlée, bûche chocolat caramel vanille

Gâteau glacé café meringue Buche-aux-marrons--4- bc3bbche-chocolat-caramel-vanille13

Bûche spéculoos fruits secs, bûche framboise pistache

IMG_8702  photo-bu-che-pure-viaok-64145

 Liégeois au chocolat, mousse de noisettes sur lit de poires

Liégeois chocolat Noisettespoires

 Pavlova vanille fruits rouges, entremet litchi – framboises, vacherin vanille framboises

Pavlova  Gateau2

J’espère que vous avez apprécié ces recettes de fête ! CYMERA_20140724_174629

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