Je mange chaque jour sur mon lieu de stage et je dois donc apporter mes « gamelles », ce qui ne me gêne pas du tout mais nécessite de l’imagination. Surtout quand on n’a pas forcément de micro-ondes ! Me voici donc la reine des salades en tout genre, et aujourd’hui je vous présente une salade lentilles saumon que j’aime tout particulièrement. amour-

D’ailleurs vous pouvez très simplement la décliner en changeant les lentilles (corail, brunes…), en y mettant du saumon frais ou fumé, et surtout en changeant de sauce :)

Je vous la présente ici avec une sauce au yaourt grec, mais je l’apprécie également beaucoup avec une sauce pad thaï de la marque Ayam. A vous de laisser libre cours à votre imagination 

Salade lentilles saumon pour deux personnes

  • 100g de lentilles corail (ou brunes ou beluga…)
  • 240g de saumon frais
  • Mâche (environ 100-150g)
  • 250 de carottes râpées
  • 100g de yaourt grec
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • Faites cuire les lentilles corail dans l’eau bouillante (environ un volume de lentilles et 3 volumes d’eau) . Lorsqu’elles ont absorbé l’eau et sont fondantes, arrêtez la cuisson
  • Faites cuire le saumon à la poêle selon vos préférences (vous pouvez le laisser rosé à cœur)
  • Épluchez et râpez vos carottes
  • Mélangez dans un saladier la mâche, les carottes, le saumon coupé en morceaux, et les lentilles.
  • Ajoutez le yaourt et la ciboulette, mélangez à nouveau, goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
  • Et oui c’est déjà prêt ! Dégustez votre salade lentilles saumon :)