Poulet à l’aigre douce

Bonjour !!

Comment allez vous ? Ici, pas vraiment de soleil, quelle déprime !! Alors il faut se gâter avec de bons petits plats ! ;)

J’ai beaucoupé aimé ce plat, même si j’ai triché, car bien que j’aime le sucré salé, je n’aime pas vraiment l’ananas dans les plats. Je l’ai remplacé par quelques morceaux de tomate ananas après cuisson pour faire illusion, c’est presque pareil ? :D hihi

J’ai suivi la recette d’Audrey du blog ma p’tite cuisine, à part que j’ai remplacé une cuillère à soupe de sauce soja par une cuillère à soupe de ketchup, mais je ne pense pas que ça fasse une différence flagrante, et j’ai également fait plus réduire ma sauce (ah et je n’ai pas mis de poivrons rouges car j’en mangeais déjà en accompagnement…)

Allez-y, n’hésitez pas, avec ou sans ananas, avec ou sans poivron ;) Par contre, je vous conseille de lire la recette avant de vous lancer, et de préparer vos ingrédients en avance.

Pour 2-3 personnes, il vous faudra

  • 2 blancs de poulet
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux
  • 1 oignon blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 2 + 1 CS de sauce soja sucrée
  • 1 + 1/2 CS de maïzena
  • 2 CS de sweet chili sauce
  • 2 CS de vinaigre balsamique
  • 2 CS de sucre de canne blond
  • 15 cl d’eau
  • Sel, poivre
  • Coupez vos blancs de poulet en morceaux (de la taille d’une bouchée), mettez-les dans un petit bol et saupoudrez-les d’une cuillère à soupe de maizena (tamisée) avant de mélanger. Ajoutez 2 CS de sauce soja et mélangez à nouveau, puis laissez mariner le temps de préparer le reste.
  • Epluchez et écraser l’ail, émincez le poivron rouge et l’oignon
  • Mettez un fond d’huile dans un wok (huile d’arachide pour moi, mais vous pouvez utiliser de l’huile de sésame par exemple), puis faites dorer le poulet sur toutes les faces dans le wok bien chaud à feu vif.
  • Ajoutez les légumes et faites-les revenir 3 minutes tout en mélangeant
  • Dans un bol, mélangez une cuillère de sauce soja, 1/2 cuillère de maïzena tamisée, l’eau, la sweet chili sauce, le vinaigre et le sucre.
  • Versez le mélange dans le wok, remuez, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise et laque le plat. Rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre, ou piment, puis servez immédiatement

Poulet aigre douce 2

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