Poulet glacé au vinaigre balsamique

Coucou !

Comment allez-vous ? Moi je pète la forme avec ce soleil et en bonne compagnie :)

Aujourd’hui je vous livre une recette réalisée depuis longtemps, trouvée sur le site bien gourmand de Gabie « Q-e-zine ». Si j’avais adoré la sauce, j’avais en revanche trouvé le poulet bien sec, et je m’étais demandée si ce ne serait pas beaucoup plus moelleux au four. Je suis donc remontée à la « source » de la recette, sur le blog de Beau à la louche, et j’ai vu qu’elle le cuisait au four, c’est donc cette recette que j’ai décidé de vous livrer :) Moi je l’ai servi avec des légumes rôtis, mais cette bonne sauce se mariera parfaitement avec du riz.

Il vous faudra pour 2 personnes

  • 1 échalote émincée
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 blancs de poulet
  • 175 ml de bouillon de poulet
  • 75 ml de vinaigre balsamique
  • 2 CS de miel
  • 1 CS de maïzena
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote, puis l’ail dans un peu d’huile, puis ajoutez les blancs de poulet
  • Salez, poivrez, faites les dorer sur les deux faces, puis réservez dans une assiette
  • Mélangez le vinaigre balsamique, le bouillon, et prélevez-en 3 CS dans un verre.
  • Déglacez le fond de la poêle avec le reste du mélange, ajoutez le miel, puis la maizena diluée dans les 3 CS du verre
  • Mélangez à feu moyen jusqu’à épaississement
  • Mettez le poulet dans un plat allant au four préalablement huilé, et recouvrez le avec la sauce
  • Laissez cuire environ 30 min en arrosant régulièrement le poulet

Poulet balsamique

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