Rillettes de sardines saint morêt

Alala, ces chaleurs ne vous donnent pas juste envie de rester toute la journée dans une piscine? Puis de faire suivre ça d’un apéro léger? :) Justement, après un week end pourtant déjà bien chargé en repas, on nous a proposé un apéro dînatoire. J’essaye vraiment de ne pas diminuer ma vie sociale pour cause de régime (enfin plutôt mode de vie) alors j’ai dit oui! Mais j’ai décidé de faire des choses saines, rapides (il faut que ça reste un plaisir) et bonnes :). Ces rillettes de sardines ont été parfaites : deux minutes à réaliser, goûteuses, et IG bas !

Plus le temps passe, plus je constitue mon petit stock de recettes apéro saines. Alors je n’ai plus aucune excuse pour refuser les invitations ;) ! Il faudrait d’ailleurs que je fasse un article là dessus.

J’ai profité de ces rillettes de sardine pour tester encore une fois l’huile Cuvée Fleur des siècles de mon partenaire Nicolas Alziari. Avec son goût tout doux elle était parfaite, servant pour lier et adoucir les rillettes.

Servez les avec du bon pain un peu typé, complet, de seigle, aux céréales… Vous allez vous régaler !

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Rillettes de sardines (vous pouvez doubler les quantités)

Ingrédients

  • Conserve de sardines au naturel de 70g
  • 2 cc d'huile d'olive douce
  • 80 g de saint morêt
  • Ciboulette hâchée
  • ½ échalote
  • Sel , poivre
  • Mettez dans votre mixeur la sardine , le saint morêt, l’échalote épluchée et ciselée, ainsi qu’un peu de ciboulette
  • Mixez le tout, puis rectifiez la texture en rajoutant l’huile (plus ou moins selon la consistance voulue). Enfin, goûtez et modifiez l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre
  • Et voilà ! :D
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13 comments

  1. Mmmmg moi aussi les apéro dinatoires j’adore ca :D j’ai déjà fait une recette du même style mais avec du thon à la place des sardines, c’était délicieux!! :D bisous

    1. Oui moi aussi, mais je préfère mille fois qu’il soit fait maison et varié, plutôt que les chips et les feuilletés. Du coup je mets la main à la pâte! C’est délicieux avec le thon, mais j’ai été agréablement surprise par la sardine :)

  2. Je réalise aussi régulièrement cette recette, c’est si bon ! J’ajoute juste un peu de câpres en plus. Une tartinade qui plait à tous ! Avec des gressins, le top :)

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lala- hehe haha- evil- beurk- bandit- angel- amour- Zzzz WTF Snif- =) ;) :wink: :roll: :oops: :cry: :P :O :D :/ :-o :-P :-D :-? :-( :) :( 8-O 8) 00