Salade de chou japonaise

Coucou les amis ! J’adore faire cette salade de chou quand je veux organiser un repas asiatique (ou même pour le quotidien) car elle est rapide à faire, saine (c’est pas les quelques gouttes d’huile qui vont nous faire du mal) et tout à fait dépaysante.

Elle est aussi très économique puisqu’un chou coûte environ 1 euro, et qu’une moitié de chou fait une salade pour au moins 4 personnes en entrée.

Je l’ai cette fois ci customisée avec des crevettes mais nature elle se laisse tout aussi bien manger :)

Le fait de laisser le chou tremper dans de l’eau salée aide à le rendre plus tendre, pour une salade de chou encore meilleure  :)

Je me suis très fortement inspirée de la recette de Macarons 4 ever, j’ai juste modifié la sauce (peut-être que mon chou était vraiment énorme?)

Salade de chou pour 4 personnes

  • ½ chou blanc
  • 7 CS de vinaigre de riz
  • 3 CS d’huile de sésame
  • 2 CS de cassonade
  • 2 CS de gros sel
  • Sel de table
  • Facultatif : 200g de crevettes décortiquées
  • 2-3 CS de graines de sésame blond ou noir
  • Emincez votre moitié de chou blanc
  • Mettez les lamelles de chou dans un saladier, couvrez totalement d’eau et disposez le gros sel. Remuez puis laissez reposer au moins 45 minutes
  • Rincez votre chou dans une passoire, égouttez le correctement puis reversez dans le saladier
  • Ajoutez le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la cassonade et mélangez
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement (rajoutez du sel, de l’huile ou du sucre selon vos préférences).
  • Si vous le souhaitez, ajoutez des crevettes décortiquées coupées en 2
  • Laissez reposer au frais quelques heures pour que le chou s’imprègne bien de la sauce
  • Au dernier moment , saupoudrez de graines de sésame blond ou noir
  • Et c’est fini !
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20 comments

    1. Moi je suis fan MAIS je n’aime pas la citronnelle, le gingembre, pas trop la coriandre, ni quand c’est trop pimenté…Alors autant te dire qu’il ne reste plus beaucoup de recettes ;)

  1. :D voilà je l’ai testée ! Malheureusement je n’avais pas de crevettes et j’ai oublié la photo . Mais j’aurai d’autres occasions car c’était trop bon alors il y aura récidive …

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lala- hehe haha- evil- beurk- bandit- angel- amour- Zzzz WTF Snif- =) ;) :wink: :roll: :oops: :cry: :P :O :D :/ :-o :-P :-D :-? :-( :) :( 8-O 8) 00