Quiche lorraine sans pâte

Bonjour !

Comment allez vous sous cette chaleur écrasante ? ;)

Je m’étais promis de ne pas me plaindre, sachant que je n’aime pas non plus le froid, jamais contente hihi. Pour m’aider à positiver, je pense à tout ce que l’été nous permet : les barbecues, les pique-niques… :D

Alors voici une recette simplissime de quiche lorraine, qui a fait fureur lors de mon anniversaire entre amis. Ultra facile à faire, pleine de goût, qui se tient bien même sans pâte…N’hésitez plus !

Par contre, je l’ai faite une seconde fois avec des ingrédients premier prix, et c’était vraiment différent…Je vous conseille de prendre des ingrédients de qualité !

Il vous faudra pour une quiche lorraine sans pâte

  • 500ml de lait
  • 5 œufs
  • 200g de gruyère râpé de qualité
  • 250g de dés de jambon
  • 100g de farine
  • Sel poivre
  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Mélangez les œufs avec la farine tamisée et une grosse pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  • Ajoutez alors le lait, mélangez à nouveau
  • Ajoutez alors le fromage râpé, mélangez puis gouttez la préparation et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre
  • Badigeonnez votre plat d’un spray d’huile ou beurrez+farinez le (ou mettez une feuille de papier cuisson). Versez la préparation dedans, en essayant qu’elle ait une hauteur homogène.
  • Répartissez les dés de jambon harmonieusement sur la préparation, puis enfournez pour environ 30 minutes, ou dès que le dessus a doré et que la pointe d’un couteau ressort sèche.
  • Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler. A déguster tiède ou bien froid (le lendemain c’est possible)
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27 comments

    1. <3 ma flo chérie!! Oui, il en faut du courage pour allumer le four (et même pour faire quoi que ce soit de plus élaboré que couper des tranches de melon ;)

      1. Hihi faire hier soir et approuvée =)
        Et je confirme (enfin surtout Geoffrey qui en a avalé la moitié quand même !) : elle est meilleure froide que chaude =)

  1. Quoi, quelle chaleur écrasante ? Chez moi, il pleut, il ne fait pas très chaud et j’attends l’été avec impatience !!! Du coup, je peux me faire des ventrées de crème au chocolat sans avoir peur du test du maillot !!! Je viens de publier ta recette de crème façon Danette sur mon blog : un vrai régal !
    Bises et bonne fin de journée sans parapluie !

  2. Super, j’aime bien les quiches sans pâte c’est beaucoup plus light qu’avec pâte bien sur ^^ tu as raison sur la qualité des ingrédients, je trouve que plus l recette est simple plus c’est important de ne pas lésiner sur les ingrédients!

    1. C’est plus light et tout aussi bon (enfin je trouve, car je ne suis pas super fan des pâtes, enfin ça dépend mais souvent je trouve que c’est juste un « support » )
      Je rêve du moment où j’aurais assez de sous pour n’acheter QUE de la qualité :)

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