Toujours dans les petits desserts d’été, frais et légers

Vous pouvez mettre le coulis de votre choix, je me souviens avoir testé un coulis fruits des bois en Italie et c’était…à tomber ! Pour contre-balancer la douceur de la vanille, je vous conseille un coulis de framboises, de fruits des bois, de mûres…Bref des fruits rouges !

Pour 7 verrines (enfin ça dépend de la taille de vos verrines, des quantités souhaitées…De toute façon vous n’avez qu’à verser dans une verrine la crème en quantité suffisante, peser cette crème et multiplier par le nombre de verrines, puisque ce ne sont pas le sucre et la gélatine qui vont prendre de la place 

• 50 cl de crème liquide 15% (30% je suis sûre que c’est meilleur mais moi ça me fait mal :D)
• 10 cl de lait ,
• 60g de sucre
• Un peu d’extrait de vanille
• Une gousse de vanille
• 4,5 feuilles de gélatine (9g)

1. Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
2. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, grattez les grains de vanille, et les mettre dans une casserole avec le lait, la crème liquide, et le sucre
3. Chauffez le mélange à feux doux tout en remuant, jusqu’à légère ébullition
4. Hors du feu, rajoutez la gélatine puis remuez
5. Laissez refroidir avant de verser dans des verrines
6. Laisser prendre plusieurs heures au frigo
7. Après refroidissement, au moment de servir, ajoutez le coulis

Et toujours pareil, régalez vous