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Bonjour ! J’ai refait une recette de marbré chocolat-vanille que j’avais postée il y a quelques temps, parce que la photo me faisait terriblement honte hihi, et j’en ai profité pour faire les modifications que je suggérais (1/3 de pâte au chocolat seulement au lieu de la moitié, moins de sucre), et supprimer le sirop qui ramollissait le cake et le rendait moins glamour ;)

Bien m’en a pris car même sans le sirop, ce gâteau est archi moelleux, goûtu…j’adore :)

La recette initiale a fait le tour de la blogosphère, par exemple et , et je vous livre la recette avec mes modifications

Il vous faudra pour un joli cake

  • 80 g de chocolat noir dessert 50%
  • 4 œufs à température ambiante
  • 180 g de sucre blanc
  • 120 ml de lait ribot (que vous sortirez un peu avant du frigo)
  • 220 g de farine T65
  • 2 c.c. de levure chimique
  • 120 g de beurre demi-sel (sinon, ajoutez une pincée de sel) (ça relève le goût)
  • 2 cc. d’extrait naturel de vanille
  1. Préchauffez votre four à 165°C
  2. Faites fondre le beurre dans un bol, le chocolat dans un autre
  3. Mélangez la farine et la levure dans un récipient et réservez.
  4. Préparez la pâte : dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait ribot et le beurre fondu, mélangez à nouveau.
  5. Incorporez le mélange farine et levure dans cette pâte, puis prélevez un tiers du mélange et mettez le dans un autre saladier (j’ai calculé pour vous, si vous voulez pas le faire à l’oeil, il faut verser 280g environ de pâte dans le nouveau saladier, si vous utilisez des œufs de calibre moyen)
  6. Incorporez dans le récipient contenant un tiers de pâte le chocolat fondu, et dans l’autre récipient l’extrait de vanille
  7. Dans la pâte du deuxième récipient, ajoutez le reste du mélange farine et levure, le reste de beurre et le chocolat fondu, et remuez sans trop travailler la pâte.
  8. Beurrez votre moule et versez le tiers de la pâte blanche dans le fond, puis la moitié de la pâte au chocolat, puis un autre tiers de pâte blanche, l’autre moitié de pâte au chocolat, et enfin le dernier tiers de pâte blanche
  9. Enfournez pour 50-60 min (jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche)

Et allez, j’ose vous montrer la photo du premier article… ;)

L'intérieur

L’intérieur