Scones au lait ribot

19 janvier 2015Alison
Scones au lait ribot

Pfiou, il va falloir que je me renouvelle, je ne fais que des recettes de brunch ! Mais rentrant tard le soir, c’est surtout le week end que j’invite, et mes amis aiment tant les brunchs, et moi j’aime tant mes amis… -amour

Voici une recette de scones super moelleux, que j’ai piqués sur le joli, que dis-je superbe blog Chocolat et caetera. Mais ils faut que je vous avoue…

Je n’aime pas spécialement les scones moi. C’est même un euphémisme.

Cependant jamais je ne mettrais une recette ici que je ne penserais pas bonne. Je la mets parce que mes amis ont aimé, parce que je fais confiance au site sur lequel je les ai trouvés, parce que la croûte est croquante et la mie super moelleuse. Je ne les ai pas faits au citron moi, mais je pense que c’est une bonne idée.

Place à la recette pour 8 gros gros scones

  • 420 g de farine de type 55
  • 100 g de sucre
  • 2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 1/2 cc de sel
  • 130 g de beurre mou
  • 240 g de lait ribot
  • Le zeste de 2 citrons non traités (moi je l’ai remplacé par de la vanille)
  • Crème fraiche, cassonade, pour badigeonner
  • Préchauffez votre four à 210°C
  • Mélangez dans un récipient la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure et le sel
  • Ajoutez le beurre coupé en morceaux, pétrissez du bout des doigts
  • Ajoutez le lait ribot +/- les zestes de citron ou la vanille. La pâte est très collante
  • Farinez votre plan de travail, déposez votre pâte dessus et applatissez la du plat de la main pour en faire un cercle d’une vingtaine de centimètre .
  • Coupez en 8 triangles égaux
  • Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Badigeonnez de crème fraiche et de cassonade
  • Diminuez la température du four à 180°C et enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que ce soit doré
  • Pour les déguster, coupez les en deux et recouvrez de beurre ou de crème fouettée, confiture…

scones 2

Scones au lait ribot

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14 Comments

  • virginie moreau

    19 janvier 2015 at 12:07

    je n’en ai jamais goûté des scones !!!!!!!!!!

    1. Alison

      19 janvier 2015 at 21:21

      Oh faut corriger ça ! Comme ça tu pourras me dire si je suis la seule personne bizarre à ne pas aimer ;)

  • sotis

    19 janvier 2015 at 17:22

    hummmm moi j’adore les scones, alors si tu veux me refiler ta part je ne dirais rien promis!!! gros bisous ma belle

    1. Alison

      19 janvier 2015 at 21:23

      Ouf tu me sauves, on fera ça discretos ;) Le pire c’est que je n’aime tellement pas ne pas aimer quelque chose que j’ai envie d’en refaire !

  • Miss Bretzel

    19 janvier 2015 at 19:00

    Contrairement à toi , j’adore ça! Mais je n’en fais jamais! Les tiens sont ultra appétissants!

    1. Alison

      19 janvier 2015 at 21:27

      Merci beaucoup ! Ca me turlupine de ne pas aimer, tu peux pas t’imaginer ;)

  • Lou

    19 janvier 2015 at 21:46

    Moi j’irais bien bruncher chez toi ! :)

    1. Alison

      19 janvier 2015 at 21:53

      Oui, oui, ouiiiiii !!! Quand tu veux :D

  • Cindy

    19 janvier 2015 at 23:52

    Dire que je n’en ai jamais fais et qu’en plus je n’en ai jamais goûté ! Il faut remédier à ça :)

    1. Alison

      20 janvier 2015 at 18:52

      Oh oui je serais très curieuse d’avoir ton avis :)

  • Gabie

    20 janvier 2015 at 12:23

    Je n’ai fait des scones qu’une seule fois mais je ne me souviens plus trop du goût ^^. En tout cas, les tiens sont super beaux. Et même si tu n’aimes pas, c’est tellement gentil d’en faire pour tes amis ! Eux aussi ont beaucoup de chance de t’avoir !
    bisoussssssss

    1. Alison

      20 janvier 2015 at 18:55

      Ah zut Gabie tu m’aides pas, va falloir en refaire pour me dire si tu aimes ou pas ;)
      Merci, tu es un amour <3
      A quand la rencontre?? :D

  • Chrystel

    15 février 2015 at 20:59

    Hummm, ça donne envie de croquer dedans illico. Trop tentants ! J’adore déjà
    Merci

    1. Alison

      15 février 2015 at 22:12

      Merci :) Moi aussi à chaque fois que je les vois je me dis que c’est pas possible que je n’aime pas, et j’ai envie de recommencer!

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