Biscuits apéritif : Croquants à l’emmental

Ces biscuits apéritifs sont 1/ Super bons 2/Super rapides. Une recette top pour l’apéro, facile et rapide à faire avec 3 fois rien, et qui change des biscuits industriels :) (parce que maintenant que je cuisine beaucoup, je ne conçois plus de servir des cacahuètes ou des chips, sauf que ça prend du temps  de faire soi-même. Mais pas pour cette recette :)

Ils se dévorent à une vitesse incroyable et  deviendront un incontournable :)

En plus ils sont customisables à l’infini : on peut varier les fromages, ajouter des épices, des herbes, des graines… !

Je l’ai trouvée ici et je n’y ai rien changé. Il me semble me souvenir que j’ai fait deux plaques de croquants à l’emmental, mais il faudrait redemander à mon super commis Geoffrey ;) Allez on se lance sans plus hésiter!

Je vous recopie la recette

  • 100g d’emmental
  • 50g de farine
  • 2 blancs d’oeufs
  • Quelques graines de sésame sur le dessus

 

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Mélangez dans un saladier l’emmental râpé, la farine tamisée et les blancs d’oeufs
  3. Avec une poche à douilles ou une petite cuillère, formez de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson
  4. Aplatissez légèrement les petits tas. Ils ne s’étaleront pas beaucoup à la cuisson
  5. Parsemez de graines de sésame.
  6. Enfournez jusqu’à ce que les croquants dorent (un peu plus de 10 min)
  7. Laissez tiédir, ils vont durcir.
  8. Et dégustez :)
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32 comments

  1. Merci pour cette recette, super pour les petits et grands. J’adore tout ce qui est fait maison.
    Même les chips maison avec divers légumes au micro onde. 3 minutes.

  2. Super! Cela donne envie. on va être 20 à la maison cet été. est ce que je peux les faire d’avance et les congeler?

    1. Merci beaucoup Laurence :)
      Je n’ai jamais testé mais je pense que c’est possible : il suffirait de pré cuire les croquants jusqu’à ce qu’ils se tiennent mais ne soient pas dorés, puis le jour J les enfourner directement à four chaud jusqu’à ce qu’ils dorent :)
      Vous me direz si ça marche !

  3. Bonsoir Alison
    Je viens de découvrir votre recette, étant qu’avec mon conjoint ce soir j’ai décidé de faire un petit apéro improvisé les gâteaux sont au four j’ai hâté de goûter

  4. On a adoré!!!!! C’est une recette simple rapide a faire et le résultat est super sympa , j’ai mis des graines de pavot et mon conjoint a beaucoup aimé … Je vais refaire cette recette pour d’autres apéros entre amis car simple rapide et très bon beaucoup mieux que les gâteaux industriels plein d’arômes de conservateurs de gras … merci du partage

    1. Bonjour,

      Je n’ai jamais testé (c’est vraiment tellement rapide à faire, il suffit de mélanger les ingrédients et de les les déposer en tas). Cependant si vous voulez les congeler, je vous conseille de les précuire au four jusqu’à ce qu’ils se tiennent mais ne soient pas dorés, puis de les mettre au congélateur après refroidissement, et le jour de la dégustation, ne pas les décongeler en avance, plutôt les disposer sur une plaque directement après la sortie du congel et les enfourner à four chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés :)

  5. Coucou!
    J’ai découvert cette recette et j’ai très envie de la réaliser!
    Néanmoins, j’aimerais éviter le gluten dans la farine de blé, tu ne précises pas quel type de farine utilisée, je peux donc utiliser d’autres types de farines autre que le blé?
    Merci d’avance de ta réponse!

    1. Coucou, merci pour ton mail :)
      Dans cette recette la farine n’est pas du tout l’élément principal, je ne suis pas une pro du sans gluten mais je pense que tu peux aisément remplacer par de la farine de riz, de petit épeautre ou même de la maizena :)
      Bonne soirée!

  6. C’était juste trop bon
    J’adore cette recette et je la recommande vraiment à ceux qui veulent des gâteau apéro pas cher et simple
    T’es recettes sont cool :D
    Merci angel- :)

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