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Karjalan piirakka - Rappelle toi des mets

Pour une douzaine de karjalan piirakka

Ingrédients

Pour la farce

  • 140 g de riz rond
  • 200 ml d'eau
  • 600 ml de lait
  • 1 cc de sel

Pour la pâte

  • 100 g de farine de seigle
  • 35 g de farine de blé T80
  • 2 g de sel
  • 1 cc d'huile de colza
  • 60 g d'eau froide
  • De la farine pour le plan de travail

Pour le topping d'oeufs

  • 3 œufs
  • 30 g de beurre
  • Du sel