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Pour une galette des rois noix de pécan sirop d'érable de 26 cm
Ingrédients
Pour la crème pâtissière
- 80 g de sirop d'érable
- 15 cl de lait
- 2 jaunes d'œuf
- 15 g de maïzena
- 5 g de farine
Pour la galette
- 2 disques de pâte feuilletée (maison)
- 75 g de noix de pécan
- 75 g de beurre pommade
- 40 g de sucre
- 60 g de sirop d'érable
- 2 œufs
- 150 g de poudre d'amande
- Pour la finition : 1 œuf battu + un peu de lait