Un récapitulatif de recettes de fête un peu en retard pour Noël, mais à l’heure pour le réveillon! D’ailleurs ça m’a pris un temps fou alors j’espère que vous apprécierez

Voici mes inspirations piochées un peu partout, chez moi et chez les autres  Y a plus qu’à cliquer sur les photos qui vous inspirent.

Apéro et entrées

Blinis et garnitures, foie gras poêlé sur brioche perdue, financiers de cèpes sur velouté de potiron

Velouté châtaignes foie gras, éclair roquefort poires noisettes, verrine châtaignes saumon fumé

Terrine de saumon sauce au beurre blanc, bouchée foie gras pain d’épices

Gougères au comté, poires rôties au Neufchâtel pignons noisettes, cannelés au foie gras

Plats

Saumon en croûte de pain d’épices, filet mignon en croûte foie gras morilles,

magret de canard sauce au foie gras

Blanquette de la mer, parmentier potiron confit de canard foie gras, tagliatelles aux cèpes

Aiguillettes de canard caramélisées potimarron crumble de noix, filet mignon de porc moutarde poires

Desserts

Gâteau glacé café meringue, bûche marrons orange crème brûlée, bûche chocolat caramel vanille

Bûche spéculoos fruits secs, bûche framboise pistache

 Liégeois au chocolat, mousse de noisettes sur lit de poires

 Pavlova vanille fruits rouges, entremet litchi – framboises, vacherin vanille framboises

J’espère que vous avez apprécié ces recettes de fête !