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Pour une centaine de chocolats au citron
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Zestes de 2 citrons verts
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200
g
de sucre blanc
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160
g
de crème liquide 35%
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150
g
de sirop de glucose
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50
g
de sorbitol
magasin de pâtisserie
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40
g
de beurre doux
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90
g
de jus de citron vert
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200
g
de chocolat blanc de qualité