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Kouign amann pour 8 personnes (ou 10 kouignettes individuelles)
Ingrédients
- 275 g de farine T55
- 2 g de levure sèche de boulanger
- 6 g de sel
- 10 g de beurre fondu
- 165 g d'eau tiède
- 225 g de beurre froid sorti 5 minutes avant du frigo s'il fait pas trop chaud
- 225 g de sucre semoule