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Pour 9 muffins aux myrtilles
Pour le crumble
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25
g
de beurre doux
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80
g
de vergeoise brune
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30
g
de farine
Pour la pâte à muffins
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20
g
de cassonade
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150
g
de sucre
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180
g
de lait fermenté
(lait ribot) (ou 170g de lait + 10g de jus de citron à laisser poser quelques minutes)
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100
g
d'huile neutre
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1
œuf
-
280
g
de farine
(pour moi 150g de T110 et 130g de T55)
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1
+1/2 cuillerées à café de levure chimique
-
180
g
de myrtilles fraîches ou surgelées