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Préparez vos champignons : épluchez, émincez-les, puis faites les revenir quelques minutes dans une poêle
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Après, deux solutions : soit vous faites cuire vos œufs à la poêle , et réchauffez séparément le reste des ingrédients au micro ondes ou à la crépière, soit vous préparez le tout dans la poêle
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Si c'est le cas : disposez votre galette dans la poêle, parsemez de gruyère.
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Cassez un œuf que vous disposerez en son centre
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Lorsqu'il est presque cuit, disposez les champignons autour pour qu'ils se réchauffent, puis le jambon coupé en grosses lamelles
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Rabattez les 4 bords de la galette complète, et servez