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Chocolats au citron

Pour une centaine de chocolats au citron

Ingrédients

  • Zestes de 2 citrons verts
  • 200 g de sucre blanc
  • 160 g de crème liquide 35%
  • 150 g de sirop de glucose
  • 50 g de sorbitol magasin de pâtisserie
  • 40 g de beurre doux
  • 90 g de jus de citron vert
  • 200 g de chocolat blanc de qualité