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Piperade basque

Pour une cocotte moyenne de piperade

Ingrédients

  • 1 kilo d’oignon poids non épluché
  • 4 gros poivrons rouges
  • 4 gros piments doux
  • 3 gousses d’ail
  • Un pot de 800g de sauce tomate aromatisée possible
  • Herbes fraiches
  • Huile d’olivre
  • Sel poivre
  • 1 petite CS de sucre
  • Piment d’espelette