Brownie carottes chèvre et noix

3 œufs
600 g de carottes
110 g de farine d’orge mondé (mais ça marche très bien avec une farine "normale")
110 g de farine complète T110
½ sachet de levure chimique
80 g de noix
200 g de bûche de chèvre coupée en dés
60 ml de jus de cuisson des carottes
1 cube de bouillon de légumes
50 ml d’huile
1 pincée de sel