Imprimer
Glace à la pistache - Rappelle toi des mets

Pour 1kg de glace à la pistache

Ingrédients

  • 520 g de lait entier
  • 150 g de crème liquide entière
  • 50 g de lait écrémé en poudre type Régilait
  • 125 g de sucre blanc
  • 35 g de glucose atomisé dans les magasins de cuisine
  • 4 g de Stab 2000 idem
  • 80 g de jaunes d’oeuf
  • 50 g de pâte de pistache de super qualité !