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Tarte amandine aux poires pour 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte
- 360 g de farine d'orge mondé
- 50 g de fructose ou un peu plus si vous êtes bec sucré
- 1 pincée de sel
- 15 cl d'huile d'olive douce, pépin de raisin...
- 1 œuf
- 6 CS de vin blanc là c'est pas très IG bas, je pense que vous pouvez remplacer par de l'eau
Pour la garniture
- 3 poires mûres
- 125 g de poudre d'amande
- 10 cl de lait
- 7 cl de sirop d'agave ou 10 cl de miel d'acacia moi j'ai mis 40 ml de miel et 40 ml de sirop d'agave
- 1 CS de rhum
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- Un peu de nappage si vous avez
- 1 poignée d'amandes effilées