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Pour 6 liégeois au chocolat (dans des verrines moyennes)
Crème au chocolat
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300
G
de chocolat à 70%
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4
jaunes d'oeufs
-
60
g
de sucre
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35
cl
de crème liquide
meilleure si entière
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35
cl
de lait
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pour la déco, facultatif : noisettes, sauce au chocolat, perles de chocolat...
Pour la crème chantilly
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20
cl
de crème fleurette entière
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10
g
de sucre glace
je la fais très peu sucrée mais vous pouvez ajouter plus de sucre