Wraps au poulet, Bataille Food 47

Je n’ai malheureusement parfois ni le temps ni l’inspiration pour participer aux battle culinaires, mais quand j’ai vu le thème de cette Bataille Food 47, j’ai foncé ! Ce jeu, créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, titille notre créativité. Cette fois ci c’est Lova du blog Graine de faim kely , qui est la marraine de cette édition (élue par Valérie de I love Cakes). Et elle a choisi pour thème les sandwichs du monde. J’avais plein d’idées , mais quand j’ai ouvert son tableau pinterest créé pour nous inspirer, je n’ai eu d’yeux que pour ces wraps au poulet !

J’ai quand même demandé son avis à Chéri, qui lui aussi mourrait d’envie de les manger. On lui en prend de temps en temps au supermarché quand on fait un long trajet en voiture, mais c’est tellement cher pour deux petites bouchées ! Alors que là vous pouvez les faire aussi généreux que vous voulez , au goût que vous voulez… J’avais un peu honte de faire quelque chose de si « simple » mais c’est tellement bon !!

J’ai choisi de les faire au poulet, au fromage, puis j’ai varié les garnitures en plus. Avocat et mayo dans l’un, sauce tartare dans l’autre. Ils ont été dévorés !

Je voulais les griller comme ceux qui m’avaient inspirée, mais je n’avais pas de poêle/grill. J’ai testé au four mais ça n’a fait que les durcir. Néanmoins, si vous avez un grill ou même une plaque à panini, je pense que c’est une super idée !

Pour 2 gros wraps au poulet

  • 2 grandes tortillas
  • 200 g de poulet ((j'ai dépioté une cuisse d'un poulet déjà cuit, mais vous pouvez assaisonner vous même et cuire un filet de poulet))
  • ½ avocat
  • Sauce ranch (, tartare, mayo…)
  • Deux poignées de laitue iceberg
  • 50 g de gruyère râpé
  • Tomates si vous aimez ça ((moi j'adore mais chéri non :( ))

  • Prenez une tortilla . Disposez une rangée de morceaux de poulet pas vraiment au centre mais un peu décalée (plutôt vers un tiers de la tortilla) (je sais, moi je n’ai pas fait comme ça, mais du coup c’était moins pratique à rouler)

Wraps au poulet - Rappelle toi des mets

  • Ajoutez ensuite de la salade, puis la sauce choisie et enfin le gruyère
  • Si vous le souhaitez, ajoutez de l’avocat, de la tomate…
  • Imaginez que vous avez la tortilla face à vous, avec la garniture horizontale, disposée à la limite du tiers inférieur (c’est technique ^^)
  • Repliez le bord inférieur sur la garniture, puis les bords latéraux (à gauche et à droite) par dessus.
  • Serrez fermement et continuez à rouler votre tortilla vers le haut
  • Si vous le souhaitez, faites griller vos wraps pour faire fondre le fromage
  • Dégustez vos wraps au poulet !

Et maintenant, on va voir ce qu’on fait les autres?

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Couscous facile, simple, IG bas mais TROP BON!

Hello ! Il y a quelques temps j’ai goûté un couscous dans un restaurant, qui a révolutionné mon avis sur ce plat, que je trouvais moyen sans plus jusque là. Puis un jour, à la biocoop, je suis tombée sur du couscous d’épeautre complet. Et là, je me suis dit que j’étais capable de faire un couscous maison, et IG bas siouplait !

J’ai trouvé une recette qui m’inspirait sur le site de Recettes gourmandes by Kelou , et un week end, je me suis lancée. J’étais super excitée, j’avais l’impression que si je réussissais ça, ouah, championne du monde ! Bon, pour les puritains, ce n’est pas le VRAI couscous, celui pour lequel on s’échine, celui pour lequel il faut une couscoussière.

Nan nan, ce couscous est EASY, mais purée ce qu’il est bon ! On coupe, on met dans la cocotte 2h, et c’est délicieux. J’arrêtais pas de goûter le bouillon en cours de cuisson et de glousser « hihi il est trop bon chéri ! »

Couscous IG bas - Rappelle toi des mets

Et le lendemain, quand j’ai dégusté, javais l’impression d’ouvrir mon cadeau de Noël. Je ne saurais vous expliquer pourquoi j’étais si fière, mais voilà, le couscous, I did it !:D

Gros coup de cœur pour la semoule d’épeautre complète, car parfois, avouons le, le complet… Les pâtes complètes par exemple, sont bien moins tendres. Ici pas du tout, c’est moelleux, délicieux, on en redemande…

Couscous IG bas - Rappelle toi des mets

Couscous pour 4 personnes

  • 1 cc de harissa

  • 1 grosse gousse d’ail

  • 2 petits oignons

  • 40g de concentré de tomate

  • 1 CS rase de cumin

  • 2 CS rases de raz el hanout

  • 1 cc cannelle

  • 1 CS de gros sel

  • 1L d’eau + 450 ml pour la semoule

  • 4 merguez

  • 4 hauts de cuisse de poulet

  • 180g de pois chiches

  • 250g de concassée de tomates

  • 2 grosses courgettes

  • 3 belles carottes

  • 320g de semoule d’épeautre complète

Préparation

  • Epluchez puis écrasez votre gousse d’ail, et émincez vos oignons

  • Dans une grande cocotte, versez 1L d’eau froide, puis ajoutez y l’ail, l’oignon, la cuillère de harissa, le concentré de tomate, les hauts de cuisse de poulet (sans la peau pour moi), et le sel

  • Portez à ébullition

  • Pendant ce temps, épluchez vos carottes et vos courgettes (je les ai lavées puis j’ai épluché une ligne sur deux, pour garder de la couleur).

  • Coupez les en tronçons d’environ 4 cm

  • Lorsque l’eau est à ébullition, ajoutez les carottes, les pois chiches, les merguez, le concassée de tomates, les épices. (mais pas les courgettes!)

  • Laissez mijoter à couvert pendant une heure, puis ajoutez les courgettes . A ce moment j’ai goûté le bouillon pour rectifier l’assaisonnement en sel, en harrissa…

  • Laissez mijoter une heure de plus

  • 10 minutes avant de passer à table, préparez la semoule. Disposez la dans un saladier, recouvrez la de 450 ml d’eau bouillante, parsemez avec le beurre coupé en dés, et du sel.

  • Laissez gonfler à couvert 5/10 minutes jusqu’à ce que tout soit absorbé, puis aérez la avec une fourchette

  • Au moment de srvir, prélevez 2 CS de bouillon pour les mélanger à 1 cc de harissa, si vous voulez relever votre plat

  • Dégustez ce délicieux couscous, non non je n’exagère pas ;)

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Soupe pomme de terre poulet petits pois

A Toulouse, parfois le temps est tellement clément qu’on se sent déjà au printemps. Puis l’hiver reprend ses droits et brrr on a besoin de plats réconfortants. Ainsi j’ai testé une nouvelle soupe, un peu au pifomètre, s’inspirant quand même de ma «chupe de camarones », souvenir du Pérou. Voici donc une soupe pomme de terre petits pois et poulet, crémeux, tout doux… Miam !

Je lui ai donné un petit accent asiatique avec de la coriandre et du curry, mais libre à vous d’y mettre des herbes de provence :)

Soupe pomme de terre petits pois poulet - Rappelle toi des mets

Soupe pomme de terre petits pois poulet pour 2 personnes

  • 1L de bouillon de légumes ou poulet

  • 2 petites pommes de terre

  • 150g de petits pois surgelés

  • 150g de filet de poulet

  • 80g de crème épaisse, allégée ou pas

  • 1 cc de curry

  • 1 pincée de coriandre

  • Faites bouillir de l’eau avec 2 cubes de bouillon

  • Epluchez vos pommes de terre et coupez les en dés (assez gros pour en faire une bouchée)

  • Plongez les dans l’eau bouillante avec les petits pois.

  • A partir de la reprise d’ébullition, comptez 10 minutes

  • Pendant ce temps là, faites cuire vos filets de poulet à la poêle

  • Stoppez la cuisson des légumes

  • Récupérez à l’écumoir vos légumes, et déposez les dans un saladier

  • Ajoutez la crème liquide, puis délayez petit à petit avec le bouillon. Ajustez la consistance à votre goût (texture vraiment veloutée, ou vraiment liquide comme une soupe)

  • Goûtez puis rectifiez l’assaisonnement (en sel, poivre). Ajoutez le curry et la coriandre

  • Coupez vos filets de poulet en morceaux

  • Répartissez le velouté et le poulet dans deux bols

  • Dégustez votre soupe !




Salade asiatique aux vermicelles de soja

Coucou les loulous ! Comme je vous l’ai dit, je me fais des gamelles pour le travail, sans avoir forcément de micro ondes. Alors je dois me creuser la tête pour trouver des salades originales, savoureuses, et si possible rapides à préparer. Après la salade lentilles saumon, voici une salade asiatique que j’ai beaucoup aimée :)

J’avais envie de pâtes mais pas d’une salade de pâtes classique. D’un autre côté, j’avais des vermicelles de soja qui ont l’avantage d’avoir un Index glycémique bas. Alors j’ai imaginé cette salade asiatique avec les fonds de frigo… Et ma foi c’était fort bon !

Les vermicelles de riz sont très collants, il faut bien les rincer , voire les couper. Mais ça ne m’a pas empêché de les dévorer avec plaisir. Manger des pâtes sans culpabiliser un instant, ça fait du bien :)

Salade asiatique pour deux personnes

  • 100g de vermicelles de soja
  • 150g de carottes râpées
  • 200g de blancs de poireaux
  • 15g de noix de cajou
  • 2 filets de poulet
  • 20g de sauce pad thai ayam (ou autre)
  • Menthe, coriandre
  • 1 CS sauce soja sucrée ou salée selon vos goûts
  • Sel, poivre
  • Faites cuire les vermicelles selon les instructions du paquet. Pour ma part, j’ai du faire bouillir de l’eau puis la retirer du feu, y plonger les vermicelles et les laisser gonfler 5 minutes
  • Puis égouttez les vermicelles et rincez les abondamment à l’eau froide pour stopper la cuisson, tout en essayant de les démêler
  • Râpez vos carottes et placez les dans un saladier
  • Émincez vos poireaux et faites les revenir dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’ils soient fondants, puis ajoutez les au saladier
  • Faites également revenir les filets de poulet coupés en morceaux, puis versez dans le saladier 
  • Ajoutez les vermicelles, les noix de cajou concassées, la sauce pad thaï, la sauce soja et enfin la menthe et la coriandre selon vos goûts.
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement de votre salade asiatique, puis dégustez :)



Paëlla revisitée façon IG bas

Depuis que je réintroduis les féculents dans mon alimentation, je peux me permettre de manger tellement plus varié, de créer tellement plus de recettes, de revisiter les classiques… Je ne me prive donc pas de me faire plaisir en revisitant les plats qui me font envie d’habitude sans que je m’autorise à les manger régulièrement :) C’est le cas avec cette paëlla version IG bas, en remplaçant le riz par de l’orge mondé qui n’élèvera que très peu le sucre dans le sang .

Bon, j’ai aussi zappé le chorizo en privilégiant le paprika fumé , j’ai mis des fruits de mer déjà décortiqués… Et certainement dix fois moins d’huile ! ;)

C’est donc une paëlla express et saine que je vous propose, mais promis, c’était délicieux :) . Bien sûr ce ne sera pas comme la vraie paëlla, ce sera tout aussi bon mais différent.

Paëlla pour 4 personnes

  • 300g de pilons de poulet

  • 300g fruits de mer (pour moi moules, crevettes, encornets)

  • 200g d’orge mondé

  • 100g oignon

  • 200g poivron

  • 2 gousses d’ail

  • 100g petits pois

  • 200g de tomate fraiche

  • Quelques pistils de safran

  • 1 CS de paprika fumé

  • Sel, poivre

  • Une pincée de persil

  • 1 CS d’huile

  • Emincez oignon et poivron en dés.

  • Dans une sauteuse faites revenir les pilons jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces . Lorsqu’ils sont prêts, réservez les dans une assiette

  • Rajoutez un peu d’huile dans la sauteuse que vous venez d’utiliser et faites revenir l’oignon sur feu moyen en remuant bien pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide mais pas grillé

  • Ajoutez le poivron et la tomate coupée en morceaux, laissez revenir quelques minutes de plus pour qu’ils commencent à fondre.

  • Puis ajoutez le paprika, le safran, versez l’orge mondé dans la sauteuse et enfin l’eau . Attendez qu’elle frémisse puis ajoutez le cube de bouillon

  • Laissez frémir à couvert pendant 20 minutes. Veillez à ce qu’il ne faille pas rajouter d’eau de temps en temps

  • Au bout de 20 minutes, ajoutez les petits pois frais, les fruits de mer (décortiqués si besoin) et remettez le poulet à cuire

  • Laissez cuire 10 minutes de plus à découvert, en remuant de temps en temps pour que ça n’accroche pas.

  • Rectifiez l’assaisonnement (sel, poivre), puis servez chaud cette paëlla et régalez vous !




Jambalaya, Battle Food #43

Hello les loulous !! Aujourd’hui je vous présente un plat que je voulais cuisiner depuis longtemps, originaire de Louisiane, le Jambalaya.

Ce plat cajun ressemble un peu à la paella, et comme celle ci, il existe plusieurs versions :) Dans la mienne il y aura donc du poulet, du chorizo et des crevettes, et du sarrasin à la place du riz . Pour le reste, je me suis très largement inspirée du jambalaya de Muffinz Lover !

Avec mon Jambalaya je participe à la Battle Food #43 sur le thème « Chorizo et Paprika », organisée par Florence du blog Au Fil du Thym ; qui a elle même reçu le flambeau de Béatrice du blog Popote et Nature . Ces battle sont une super occasion de sortir des sentiers battus, alors j’essaye d’y participer le plus possible, même si je manque parfois de temps. 

logo_battle_food43

Jambalaya pour 4 personnes

  • 300g de filets de poulet coupés en morceaux

  • 1 gros oignon

  • 1 petit poivron rouge

  • 2 gousses d’ail écrasées

  • 80g de chorizo fort tranché finement

  • 15 crevettes crues  décortiquées (environ 200g entières)

  • 200g de sarrasin ou de riz

  • 1 CS thym

  • 400g de tomates coupées en dés

  • 50 cl de bouillon de volaille

  • 1 cc laurier

  • Coupez l’oignon et le poivron en morceaux puis épluchez et écrasez l’ail.

  • Dans une sauteuse faites revenir dans de l’huile d’olive le chorizo et le poulet. Lorsque le poulet est doré, ôtez la préparation de la sauteuse tout en gardant les sucs

  • Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans la sauteuse pendant 5 minutes tout en remuant fréquemment pour que ça dore sans cramer.

  • Ajoutez le sarrasin ou le riz puis laissez dorer une minute

  • Ajoutez les tomates, le bouillon de volaille, le laurier, le thym,  le poulet et le chorizo et laissez mijoter une quinzaine de minutes en remuant pour que ça n’accroche pas (au besoin , ajoutez de l’eau)

  • Pendant ce temps, décortiquez les crevettes. Au bout de 15 minutes, ajoutez les dans la sauteuse et prolongez la cuisson de 5 minutes

  • Servez immédiatement

    Et maintenant on file voir les participations des autres :)

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Wrap poulet

Coucou les Loulous ! Serait-ce un vrai printemps que j’entrevois, avec soleil, apéro et pique niques en vue ? Ah non excusez moi on me signale que c’était une fausse alerte, c’est reparti pur une semaine de pluie … Mais un jour il va arriver pour de bon, alors pour fêter ça, une recette fraiche et qu’on peut grignoter avec les doigts, je parle du wrap poulet !

Mon chéri adooore les wraps de Mc **, enfin les wraps tout court, enfin la nourriture tout court :P mais étonnamment, je crois n’en avoir jamais faits ! Pourtant c’est tellement simple et rapide à faire, on peut les garnir à notre envie … A refaire de mille façons pour mon testeur adoré ! amour-

Pour savoir comment les rouler, j’ai trouvé un super site ici . Je fourmille d’idées pour les prochains wraps, et vous, quelles sont vos garnitures préférées?

Recette du wrap poulet (8 wraps)

  • 8 petites tortillas de blé

  • 300g d’émincés de poulet rôti (j’ai pris les barquettes du commerce , les émincés sont un peu « gras », ce qui allait être plus goûteux dans le wrap)

  • Quelques feuilles de salade (j’utilise de la laitue iceberg mais batavia, mâche…Feront l’affaire)

  • Pour tartiner : un peu de mayonnaise ou yaourt grec ou crème tartare…

  • Faites chauffer au micro ondes 30 s vos tortillas humidifiées avec un peu d’eau (j’ai fait ça au fur et à mesure pour ne pas qu’elles ne sèchent pendant que je façonnais les wraps)

  • Prenez une tortilla, tartinez la de la sauce de votre choix, disposez la garniture sur la moitié inférieure en laissant 2 cm de bordure libres, pliez les bords latéraux et le bord inférieur, puis roulez . (encore une fois, pour les étapes en photo c’est ici)

  • Recommencez avec le reste des tortillas, laissez les reposer au frais (elles ne tiendront que mieux) puis dégustez votre wrap poulet !




Butter chicken

Coucou mes Loulous ! Comment allez vous ? Je me languis du printemps, mais je trouve du réconfort dans des plats épicés comme ce butter chicken. Pas d’inquiétude, il n’y a pas du tout tant de beurre (mais quand même pas mal de crème fraiche, quand on aime on ne compte pas ;) ) et il va vous transporter en Inde avec ses épices chaudes et sa jolie couleur.

J’ai trouvé la recette sur un très joli site, Recettes Hanane. J’ai apporté seulement quelques modifications (pas de gingembre par exemple puisque je n’aime pas ça) et nous nous sommes régalés, la sauce a un purée de goût de reviens-y !

Vous pouvez le servir avec du riz, des naans (mmmh), des aubergines, des courges… A vous de jouer !

Attention, il faut préparer la marinade en avance

Butter chicken pour 2-3 personnes (selon l’appétit, les accompagnements…)

Pour le poulet mariné

  • 2 escalopes de poulet

  • 75g de yaourt grec

  • Une gousse d’ail écrasée

  • 1 cc coriandre moulue

  • 1 CS huile

  • Le jus d’un demi citron

  • 1 cc garam massala

Pour la sauce du butter chicken

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail hâchée

  • Une boite de tomates concassées de 400 ml

  • 2 cc garam massala

  • 1 cc coriandre moulue

  • 100g de crème liquide 15%

  • 15g de beurre

  • 1 pincée de coriandre fraiche

Pour la marinade

  • Coupez les escalopes en petits morceaux (de la taille d’une bouchée) et disposez les dans un petit plat à gratin

  • Ajoutez l’ail épluché et hâché, le yaourt, le jus de citron, l’huile et les épices . Mélangez pour bien enrober les morceaux de poulet puis filmez la préparation et laissez la plusieurs heures au réfrigérateur, voire une nuit

Pour la sauce

  • Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Faites y dorer vos morceaux de poulet (sans verser la sauce, essayez de ne prendre que la viande). Lorsque toutes les faces sont dorées (pas besoin de les faire cuire en profondeur), ôtez les morceaux de la poêle et réservez les.

  • Emincez votre oignon puis faites le revenir dans une casserole huilée jusqu’à ce qu’il soit translucide .

  • Ajoutez alors les tomates concassées, les épices et la gousse d’ail hâchée ainsi que du sel. Mélangez puis ajoutez la crème liquide et les 15g de beurre

  • Laissez mijoter environ 10 minutes à couvert, puis ajoutez les morceaux de poulet pré-cuits.

  • Laissez mijoter 5 minutes à nouveau puis servez chaud



Colombo de poulet

Je fais remonter cette recette de colombo de poulet que j’ai trouvée ici (super blog!). Je l’ai par contre pas mal modifiée au fil des essais (parce  que je ne mets que des légumes, pas de riz). C’est un plat épicé qui change de l’ordinaire et qui me met du soleil au cœur :)

Attention, il faut s’y prendre en avance pour laisser le poulet mariner. Et bien sûr vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, ce que je propose n’est qu’un exemple :)

Colombo de poulet pour 2 personnes

  • 3 hauts de cuisse de poulet

  • 1 échalote

  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 2 CS de colombo

  • 1 grosse carotte

  • 1 oignon

  • 2 pommes de terre moyennes

  • 1 grosse aubergine et 1 grosse courgette
  • 3 gousses d’ail

  • 1 CS thym

  • 1 cc persil

  • Préparez la marinade du poulet avec une échalote émincée, 2 gousses d’ail, 1 CS de colombo que vous diluerez dans un petit verre d’eau, et la CS de vinaigre balsamique

  • Versez cette marinade sur les cuisses de poulet salées, couvrez d’un film alimentaire et placez au frigo une nuit ou quelques heures

  • Sortez les cuisses de la marinade et faites les dorer dans une marmite (moi je ne rajoute pas d’huile, je laisse faire la peau du poulet;)). Ajoutez alors l’oignon émincé, les pommes de terre et aubergine (ou courgette) coupées en morceaux, les carottes en rondelles et les herbes

  • Salez, et recouvrez du jus de macération. Laissez mijoter 15 min à couvert sur feu moyen

  • Ajoutez alors la CS de colombo restante diluée dans un peu d’eau, et laissez la cuisson se poursuivre toujours à couvert pendant 15 min.

  • Finalement, ajoutez la dernière gousse d’ail écrasée, et laissez mijoter 5 min à découvert, pour que le jus s’évapore. Rectifiez l’assaisonnement

Remarques

  • Si ça accroche pendant la cuisson, n’hésitez pas à rajouter un fond d’eau

  • J’ai testé avec un peu de lait de coco comme dans la recette initiale, je ne trouve pas que ça apporte quelque chose

  • Si vous n’êtes pas comme moi, légumoolique, et que vous décidez d’accompagner le tout de riz, vous pouvez alors garder cette quantité de légumes mais pour plus de poulet, et garder plus de jus de cuisson à la fin, pour arroser le riz :)




Curry poulet aubergine

Bonjour,

Aujourd’hui je vous présente fièrement ce curry poulet aubergine qui se révèle une recette délicieuse, saine, exotique… Réalisée avec les produits de mon tout premier partenaire, Ayam :)

Ayam est une marque spécialisée dans les produits alimentaires asiatiques , fondée en 1892 ! Je pense qu’une telle longévité ne peut s’expliquer que par des produits de qualité, et je confirme :)

Et en plus, l’essentiel de la gamme est sans colorants, sans conservateurs, sans arômes artificiels…. De la qualité, je vous dis ! ;)

J’ai eu le droit à un colis généreux que je vous détaillerai au fur et à mesure des recettes, mais rien qu’avec celle-ci, j’ai pu tester le lait de coco ainsi que la pâte de curry rouge, qui était super riche en saveurs.

C’était la première fois que j’utilisais une pâte de curry (je suis habituée à la poudre) et je ne savais pas trop la doser : je peux vous dire que ça a arraché ! (j’ai un palais sensible hihi) . Mais dans le même temps, c’était tellement savoureux que c’était un « feu » agréable en bouche.

Encore une chose. Même si je ne croule pas sous les demandes, j’ai refusé pas mal de partenariats, car je veux que mon blog reste à mon image. Mais dès que j’ai reçu cette proposition, j’ai eu envie de dire oui car la cuisine asiatique me tente énormément mais ne s’invite pas souvent à ma table, parce que je n’ai pas le « réflexe ».

Je suis ravie de ce partenariat, et mon objectivité est toute conservée. Si quelque chose m’avait déplu, je l’aurais dit ; mais au contraire j’ai hâte de tester les autres produits qu’on m’a offerts, et les futurs que j’achèterai par moi-même.

 curry ayam

Pour un curry poulet aubergine pour 3-4 personnes

  • 30g de pâte de curry rouge Ayam
  • 200 ml de lait de coco
  • 150 ml d’eau
  • 2 aubergines
  • 300g de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Coriandre
  • Du riz pour 3 personnes (ça je vous laisse le cuire pendant qu’on prépare le curry ;) )
  • Faites griller vos aubergines au four (en les coupant en deux dans le sens de la longueur puis en incisant la chair en quadrillage avant de les enfourner à 200°C , chair vers le haut, jusqu’à ce que l’aubergine soit dorée et molle) puis coupez les en morceaux, ou faites les revenir en morceaux à la poêle (le four de maman est magique tellement c’est rapide et les aubergines grillées c’est si bon, cependant à la poêle ça ira très bien)
  • Coupez votre poulet en gros dés, laissez le de côté
  • Emincez votre oignon et écrasez votre gousse d’ail puis faites les revenir dans un peu d’huile
  • Ajoutez le poulet , laissez dorer les faces, assaisonnez puis ajoutez la pâte de curry ainsi que l’eau et le lait de coco . Remuez
  • Ajoutez les aubergines et la coriandre , puis laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la poulet soit cuit à l’intérieur. Si votre sauce est trop liquide, laissez la réduire en laissant mijoter doucement. Si c’est trop pimenté vous pouvez ajouter du lait de coco, si c’est trop doux, augmentez la dose de pâte de curry
  • Servez avec du riz