Fondant chocolat marron

J’ai un peu de mal avec la crème de marron, que je trouve archi sucrée, même quand je la choisis de qualité. Alors quand j’ai vu sur un marché de Noël de la purée de marron, j’ai été trop curieuse ! Nous l’avons très vite goûtée, et c’était effectivement très …Neutre. Surprenant de goûter quelque chose qui n’a ni goût sucré ni goût salé. Je pouvais vraiment en faire ce que j’en voulais, j’en ai d’ailleurs mis dans des verrines avec de la butternut, avant d’en faire ce fondant chocolat marron.

Le choix du gâteau a été vraiment dur ! Je n’arrivais pas trop à savoir ce que je voulais faire avec cette purée de marron, à quoi je voulais l’associer…Les images que je voyais sur le net ne me faisait pas rêver jusqu’à ce que je tombe sur ce fondant chocolat marron chez Les douceurs de la famille praline.

J’ai légèrement customisé en remplaçant la crème de marron par de la purée. On peut comme ça ajouter la quantité de sucre que l’on souhaite :) . Et je n’ai pas reproduit la texture coulante, je voulais qu’il soit pratique à manger. Aucun regret, ce fondant chocolat marron tient ses promesses. Il est effectivement méga fondant, une texture de rêve, je voudrais réussir tous mes gâteaux au chocolat comme ça ! amour-

Pour le goût, on retrouve bien celui du chocolat, et bien celui du marron aussi. J’aurais peut être pu un chocolat plus fort ? A refaire donc? Zut alors… ;)

Fondant chocolat marron - Rappelle toi des mets

Pour un fondant chocolat marron

  • 66 g de chocolat minimum 55% de cacao (je pense que vous pouvez aller jusqu'à 70%)
  • 66 g de beurre
  • 220 g de purée de marron
  • 2 œufs
  • 120 g de sucre blanc
  • 7 g de maizena

  • Préchauffez d’abord votre four à 180°C
  • Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro ondes ou au bain marie
  • Ajoutez la purée de marron, puis mélangez
  • Ensuite ajoutez chaque œuf en mélangeant entre eux.
  • Pour finir, ajoutez le sucre et la maizena tamisée, mélangez une dernière fois, et versez dans un moule graissé et fariné
  • Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C, selon la texture que vous souhaitez. Si vous le souhaitez coulant, alors sortez le quand le centre est encore tremblotant. Sinon, sortez le fondant chocolat marron dès que la lame d’un couteau ressort sèche
  • Régalez vous !



Liégeois au chocolat

Parfois j’ai très envie de cuisiner, mais de moins en moins envie d’y passer beaucoup de temps. Ce fut le cas quand maman est venue déjeuner à la maison il y a quelques semaines. En effet, quand j’ai quitté la maison, je ne savais pas encore bien cuisiner. Alors elle me connaît surtout pour faire de bons plats…Aux autres!  angel- Je voulais donc lui faire plaisir, mais sans que ce soit trop difficile ou long à réaliser.

Et le pêché mignon de maman? Le chocolat! (Comme pour beaucoup en fait ;) ) . J’ai ainsi pensé au liégeois au chocolat, que j’avais réalisé il y a longtemps. Mais plutôt en mode brouillon, alors il était temps de le refaire proprement!

En deux temps trois mouvements, voici un dessert gourmand qui glisse tout seul. Au point d’être tenté d’en manger un deuxième même si c’est pas raisonnable, hihi ;)

Ces liégeois au chocolat peuvent (et c’est même conseillé) se préparer la veille, donc encore moins de stress. Et dois-je préciser qu’ils sont meilleurs que ceux du commerce? ;)

En plus je trouve la présentation jolie, bref un max d’effets en un minimum d’efforts. Alors on n’hésite plus, on passe aux fourneaux!

Liégeois au chocolat - Rappelle toi des mets

Pour 6 liégeois au chocolat (dans des verrines moyennes)

Crème au chocolat

  • 300 G de chocolat à 70%
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 60 g de sucre
  • 35 cl de crème liquide (meilleure si entière)
  • 35 cl de lait
  • pour la déco, facultatif : noisettes, sauce au chocolat, perles de chocolat…

Pour la crème chantilly

  • 20 cl de crème fleurette entière
  • 10 g de sucre glace (je la fais très peu sucrée mais vous pouvez ajouter plus de sucre)

Pour la crème au chocolat

  • Cassez le chocolat en morceaux et disposez le dans un récipient
  • Portez à ébullition le lait et la crème
  • Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre dans un récipient jusqu’à ce que le mélange mousse, blanchisse et augmente de volume
  • Lorsque le liquide est chaud, le verser sur le mélange œufs + sucre tout en remuant . Retransvasez le tout dans la casserole sur feu moyen puis remuez sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère (un trait tracé avec le doigt sur la spatule fait une ligne nette)
  • Versez alors dans le récipient contenant le chocolat et mélangez pour que le chocolat fonde.
  • Laissez refroidir recouvert d’un film plastique et entreposez le bol au frigo jusqu’au service . Si c’est trop épais à votre goût, ajoutez un peu de lait.
  • Le lendemain, servez dans de petites verrines

Pour la chantilly – au siphon

  • Tamisez le sucre glace (le siphon n’aime pas les grumeaux)
  • Ajoutez y ensuite la crème liquide.
  • Mélangez puis transvasez dans votre siphon
  • Refermez, insérez une cartouche de gaz et remuez vigoureusement tête en bas.
  • Entreposez ensuite au frigo au moins 3h.
  • Dressez au dernier moment après avoir secoué à nouveau le siphon

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Porridge banane coco

Ce porridge banane coco illustre assez bien la plupart de mes petit-déjeuners depuis cet été. Je me lève très tôt alors il faut quelque chose qui me cale jusqu’à 13h (presque) sans problème. C’est pourquoi je me tourne vers des régimes IG bas, avec des produits qui calent durablement :)

Mais je le répète, IG bas et donc « santé » ne veut pas dire qu’on se prive ou qu’on mange pas bon, non non non ! Je m’éclate vraiment à changer les laits, les purées d’oléagineux, les fruits…Puis à les déguster. Vous pouvez d’ailleurs voir mon porridge carrot cake ou mon porridge aux myrtilles. 

Les porridges sont faciles et rapides à faire, puis ils remplissent un bon gros bol dont je me délecte au réveil. Alors n’hésitez plus à les introduire dans votre alimentation :)

 

Pour un porridge banane coco

  • 40 g de flocons d'avoine
  • 125 g de lait de coco (200g d'eau)
  • 1 cc de cacao en poudre non sucré
  • 1 petite CS de sirop d'agave
  • 1 CS de purée de cacahuètes
  • 1 banane verte (pour que ce soit IG bas, si vous vous en fichez, prenez la comme vous aimez)

  • Tout d’abord, mettez dans une casserole les flocons d’avoine, le lait de noisettes, le sirop d’agave et l’eau
  • Faites chauffer sur feu doux et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux
  • Éteignez alors le feu, puis versez le porridge dans un bol
  • Parsemez de myrtilles, de purée de cacahuètes, d’un peu de granola ou tout ce que vous voulez !
  • Et enfin , dégustez votre porridge banane coco :)



Cookies banane chocolat flocons d’avoine

Cette recette de cookies banane chocolat et flocons d’avoine est une très belle surprise ! Initialement,je cherchais une recette pour finir les bananes toutes noires oubliées dans le saladier à fruits.

J’avais déjà un banana bread la semaine précédente, qui ne m’avait pas convaincue. Puis il faut avouer que j’avais envie que ça aille vite ! Alors j’ai décidé de tester ces cookies banane chocolat trouvés sur pinterest, avec seulement trois ingrédients.

Des cookies sains, ultra rapides à faire et bons ? J’avoue, j’étais un peu sceptique, j’avais surtout peur de me retrouver avec quelque chose de pâteux, pas du tout croustillant.

En réalité, j’ai adoré ! Un goût de banane présent sans être écoeurant, des bords croustillants, le bon goût de chocolat…miam ! Après, tous les goûts sont dans la nature, nous sommes 2 sur 3 à avoir adoré, et un rabat joie ( ;) )  à avoir trouvé un je ne sais quoi de bizarre.

Cookies banane chocolat avoine IG bas - Rappelle toi des mets

Pour une dizaine de cookies banane chocolat flocons d'avoine

  • 2 bananes très mûres
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 50 g de chocolat 70%

Vous êtes prêts ? Tenez vous bien

  • Préchauffez votre four à 180°C

  • Cassez votre chocolat en grossières pépites

  • Epluchez vos bananes, coupez les en morceaux que vous disposerez dans un saladier.

  • Ecrasez le en purée la plus lisse possible à l’aide d’une fourchette

  • Ajoutez les flocons d’avoine ainsi que les pépites de chocolat

  • Mélangez pour que la pâte soit homogène

  • Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé , puis disposez de petits tas de pâte que vous aplatirez pour avoir à peu près la forme d’un cookie

  • Enfournez à four chaud pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Adaptez la cuisson à la texture que vous aimez : plus longtemps si vous voulez que tout soit craquant, moins longtemps si vous voulez du moelleux

  • Laissez tiédir vos cookies banane chocolat pour qu’ils durcissent puis…dévorez ! ;)

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Fondant chocolat avocat

Alala, toute une histoire ce fondant chocolat avocat ! Mon entourage sait que je mange plutôt sainement, mais j’essaye de ne pas me priver lorsque je vais chez les autres ou que je reçois.

Alors, quand ma copine Morgan m’a invitée pour un repas fajitas, j’ai cherché des desserts mexicains à amener. En lui dressant la liste de gâteaux tous plus riches les uns que les autres pour qu’elle choisisse, quelle ne fut pas ma surprise quand c’est elle qui m’a dit «  ce n’est pas très IG bas tout ça ! ;) » .

Ah oui ?? Alors on va faire un gâteau sain, na ! Et puis l’avocat et le chocolat, on en trouve en Amérique du Sud, non ? Donc on peut même dire que ce fondant chocolat avocat est mexicain hihi.

J’ai trouvé ce fondant chocolat avocat sur le très joli site de My beautiful dinner, remplaçant juste le sucre par du sirop d’agave, pour que ce soit entièrement IG bas (excepté les quelques cuillères à soupe de maizena).

Verdict ? J’avais déjà testé l’avocat dans des gâteaux avec mon brownie chocolat avocat, donc je n’avais pas trop de réticences. Mais il fallait séduire les autres, qu’ils ne détectent pas son goût… Bingo, si je n’avais rien dit, personne n’aurait deviné, ni l’avocat, ni même la présence d’un ingrédient atypique. Et pourtant, j’avais un réfractaire aux « trucs bizarres », du genre qui lève les yeux au ciel quand on annonce qu’un plat n’est pas tout à fait ce qu’on croit… haha-

J’ai trouvé que la pâte crue avait le goût du fruit, mais une fois cuite cela n’y paraît plus. Cependant, il persistait selon moi (pas les autres) un petit goût spécial venant plutôt du sirop d’agave je pense.

Pour garder une faible hauteur du gâteau (pour qu’il ne soit pas trop coulant au centre), j’ai cuit la pâte dans deux moules à cake peu remplis. Vous pourrez utiliser un moule carré/rectangulaire si vous en avez un. Ce fondant chocolat avocat gonfle naturellement, sans levure (il ne va tout de même pas doubler de volume).

Fondant chocolat avocat pour 6 personnes

  • 4 œufs
  • 200 g d'avocat mur
  • 80 g de sirop d'agave ou 120g de sucre
  • 200 g de chocolat 70%
  • 3 CS de maizena (ou farine semi complète)

  • Préchauffez le four à 180°C

  • Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie. Laissez tiédir

  • Dans un saladier, versez la maizena tamisée, puis ajoutez petit à petit les œufs en fouettant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

  • Ajoutez le sirop d’agave, remuez

  • Disposez 200g de chair d’avocat dans un bol et mélangez vivement pour obtenir une consistance crémeuse (si besoin, mixez)

  • Ajoutez l’avocat à votre pâte, mélangez, puis versez le chocolat tiédi et remuez une dernière fois pour que le mélange soit homogène

  • Versez dans un moule peu profond préalablement graissé, puis enfournez environ 20 minutes (tout dépend du four, il faut que la pointe d’un couteau ressorte sèche ou quasiment).

  • Entreposez au réfrigérateur, votre fondant chocolat avocat va se raffermir . Dégustez!

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Gâteau lapin de Pâques

En début d’année j’ai pris des résolutions culinaires que je tiens plutôt pas mal pour le moment. Plus boulanger (par ici les brioches aux pralines), plus pâtisser (recette à venir très bientôt) … Et plus cuisiner de saison (par ici la galette des rois). A l’approche de Pâques, il me tenait à coeur de faire quelque chose de gourmand, de mignon…Et de facile! J’ai alors flashé sur ce gâteau lapin.

Pour le look, je me suis très fortement inspirée de ce site anglais. Mais comme je ne suis pas fan de traduire les recettes, qu’elle utilisait de la crème au beurre…j’ai décidé de ne pas faire comme elle. Je suis tombée sur ce molly cake , j’ai collé mes deux demi-sphères avec une ganache coco chocolat et j’ai recouvert le tout d’une simple chantilly au mascarpone.

J’ai eu un énorme coup de coeur pour le molly cake, qui a la particularité d’utiliser de la crème fouettée à la place du beurre. Le résultat? Un gâteau archi moelleux, au bon goût d’enfance (je ne sais pas dire autrement). Ca m’a rappelé que les gâteaux simples pouvaient être délicieux (j’ai tendance à me compliquer la vie ;) )

Gâteau lapin - Rappelle toi des mets

J’ai réalisé la recette indiquée pour un moule de 20 cm, alors que mon moule faisait 24 cm, mais cela a largement suffit. J’ai pu couper le dessus pour avoir une surface bien lisse et même comme ça, le rendu final était peut être un chouia trop épais. (mon gâteau faisait environ 7-8 cm de haut à la sortie du four)

Pour le reste c’est vraiment TRES facile, croyez moi! Le plus long a été de prendre des photos (et encore je n’étais pas ravie du résultat), mais normalement vous n’aurez pas cette étape à réaliser ;) . La présence d’yeux ou pas a fait débat, je préfère sans mais je vous ai fait une photo pour vous montrer.

Gâteau lapin - Rappelle toi des mets

J’ai utilisé une ganache chocolat coco, mais vous pouvez le fourrer avec de la confiture, du nutella, de la crème fouettée aromatisée…Ou même le napper de coulis au moment du service.

Lancez vous, vous allez impressionner vos enfants ou vos amis pour un moindre effort :)

Gâteau lapin - Rappelle toi des mets

Pour un gâteau lapin (cercle de 24 cm de diamètre)

  • Un moule à gâteau (à charnière si possible) assez haut. Sinon il faut le chemiser de papier cuisson pour que le gâteau puisse s’en servir en “tuteur”. Il va faire environ 7 cm de hauteur, attention qu’il ne s’échappe pas du moule !
  • 33cl de crème fleurette entière
  • 333g de farine
  • 333g de sucre
  • 12g de levure
  • 200g d’oeuf (4 oeufs de calibre normal)
  • Pour la ganache
    • 75g de chocolat noir
    • 100g de lait de coco
  • Pour la couverture

    • 33 cl de crème liquide avec mascarpone intégré de la marque Elle et vire
    • 60g de noix de coco râpée
  • Mettez au réfrigérateur votre saladier et vos fouets pour qu’ils soient bien frais au moment de monter la chantilly. Mettez également la crème fleurette au congélateur
  • Dans le bol d’un batteur, fouettez les oeufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu’à ce le mélange blanchisse et augmente de volume
  • Pendant ce temps, mélangez dans un récipient la farine et la levure . Ajoutez les après les 10 minutes petit à petit au mélange sucre+oeufs, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Stoppez le batteur
  • Préchauffez votre four à 150°C. Graissez votre moule
  • Sortez votre saladier du frigo, la crème fleurette du congélateur et montez la en chantilly bien ferme
  • Ajoutez un premier tiers dans la pâte à gâteau en remuant vivement pour l’assouplir
  • Puis ajoutez délicatement et progressivement le reste de crème fouettée à la maryse, en faisant des mouvements du bas vers le haut pour bien mélanger
  • Lorsque la pâte est homogène, versez la dans votre moule et enfournez pour 1h15 environ. Comme il ne faut surtout pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, difficile de vérifier la cuisson. Je l’ai fait à l’oeil, lorsque le gâteau était bien doré, bien gonflé
  • Eteignez le four et laissez reposer le gâteau encore 10 minutes dedans sans ouvrir la porte
  • Sortez enfin le molly cake du four et laissez tiédir.

Gâteau lapin - Rappelle toi des mets

  • Pendant ce temps, préparez la ganache
    • Faites chauffer votre lait de coco au micro ondes
    • Ajoutez les morceaux de chocolat au lait de coco bouillant pour qu’ils fondent progressivement . Remuez
    • Laissez refroidir votre ganache (au frigo si besoin) pour qu’elle devienne plus solide et se tienne quand vous l’étalerez sur le molly cake

Montage du gâteau lapin

  • Disposez à nouveau bol et fouets au frigo, crème entière-mascarpone au congélateur
  • Lorsque votre gâteau a tiédi et votre ganache raffermie, coupez votre molly cake en deux parts égales (coupez au milieu)
  • Si besoin, coupez la croûte du dessus si elle n’était pas très belle, pour égaliser la hauteur des deux moitiésGâteau lapin - Rappelle toi des mets
  • Etalez sur la surface d’une moitié votre ganache au chocolat, puis déposez l’autre moitié dessus. Vérifiez que les “tranches” (la partie lisse de chaque demie sphère) se superposent bien, sinon recoupez pour qu’elles ne forment qu’une seule et unique tranche bien plate
  • Retournez le “corps” du lapin ainsi obtenu sur la tranche

Gâteau lapin - Rappelle toi des mets

  • Faites une encoche sur la surface arrondie , comme sur la photo

Gâteau lapin - Rappelle toi des mets

  • Fouettez votre crème liquide dans le bol bien froid pour obtenir une chantilly bien ferme.
  • Etalez ensuite cette chantilly uniformément sur tout le lapin, en essayant qu’il n’y ait plus aucun morceau du molly cake visible
  • Parsemez de noix de coco râpée
  • Dessinez puis découpez vos oreilles dans du canson, et formez le petit nez avec du canson ou un petit dragibus rose
  • Réservez au frais votre gâteau lapin  amour-



Brownie butternut chocolat, Bataille Food #43

Aujourd’hui c’est le jour de la Bataille Food #43, ça faisait longtemps que je n’avais pas participé ! Mais si, vous savez, ce jeu lancé par Jenna du Bistro de Jenna. Cette édition, «  Cachons les fruits et les légumes », organisée par « Maman est psychomot » (qui reprenait le flambeau de Keskonmangemaman) tombait super bien. En effet, je voulais tester un gâteau à base de courge depuis l’automne. J’ai un petit peu hésité sur la recette à choisir, puis j’ai vu passer une photo sur pinterest qui m’a donné très envie de tenter un brownie. Un brownie butternut chocolat et noix de pécan, ça fait saliver non ?

Heureux hasard, j’étais invitée chez une amie qui aime bien tester des desserts aux ingrédients atypiques, mais dont le copain est plutôt réfractaire. Le pauvre avait déjà eu le droit à un fondant avocat chocolat quelques semaines avant (sans se rendre compte de rien, recette à venir) , et ça allait de nouveau tomber sur lui ;)

Encore une fois, il n’a rien senti, mission réussie ! Hihi

Pour la recette, j’ai erré de blog en blog avec des versions toutes alléchantes. J’ai finalement porté mon choix sur la recette de La cuisine de 4 sous, qui avait l’air pas trop compacte, tout en se tenant bien.

Brownie butternut chocolat - Rappelle toi des mets

Verdict ? Un gâteau hyper fondant avec une butternut imperceptible. Véritable brownie ou non, telle est la question (en même temps , il existe tellement de recettes!). Je l’aurais aimé plus sucré (pourtant je crains le sucre dans les gâteaux au chocolat!) , et avec encore pluuus de noix de pécan !

Brownie butternut chocolat - Rappelle toi des mets

Je les avais joliment disposées pour la photo, mais je pense que ce serait mieux hâchées et mélangées à la pâte.

En tout cas la butternut et autre courge dans les gâteaux, je dis OUIIII et je récidiverai !

Brownie butternut chocolat pécan

  • 200g de chocolat noir 70%
  • 50g de beurre de coco
  • 50g de farine T110
  • 300g de purée de butternut ou autre courge
  • 20g de stevia ou 40g de sucre
  • 75g de noix de pécan ou de noix
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • Préparez votre purée selon votre méthode habituelle, ou selon la mienne. C’est à dire : coupez votre butternut en deux dans la longueur, recouvrez chaque moitié de film alimentaire micro-ondable. Enfournez chaque moitié 20 minutes à puissance maximale au micro-ondes, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Laissez tiédir
  • Faites fondre votre chocolat et votre beurre de coco au micro ondes ou au bain marie. Laissez tiédir
  • Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre et le sel
  • Ajoutez un à un les œufs en fouettant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux
  • Pour finir, ajoutez le mélange de chocolat et beurre fondu, mélangez, ajoutez les noix de pécan grossièrement hâchées, puis mélangez une dernière fois pour avoir une préparation homogène
  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Graissez un moule puis versez la pâte
  • Enfournez pour environ 25 minutes, selon la puissance de votre four et la taille de votre moule. Il faut qu’une pointe de couteau enfoncée ressorte à peine humide
  • Il vaut mieux laisser tiédir votre brownie butternut chocolat puis l’entreposer au réfrigérateur, pour le déguster ferme et moelleux :)

Et maintenant on file voir les participations des autres, j’ai bien hâte!

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Mousse au chocolat riche et intense

Hello les loulous ! Je cherchais pour un anniversaire une recette de dessert rapide et sans gluten, à faire pour 10 personnes . Finalement j’ai eu envie d’une mousse au chocolat, un classique que je n’avais pas fait depuis des années et qui manquait sur mon blog. (En fait non, au temps pour moi, je viens de m’apercevoir que j’en ai déjà publié une xD. Je m’en rappelle pas du tout, il faudrait que je les refasse en même temps pour comparer ;)

Il y a des tonnes de recettes de mousse au chocolat sur internet, avec plus ou moins d’oeufs, de beurre… J’ai trouvé mon inspiration sur des blogs qu’on ne présente plus, celui de Dorian et de la Popotte de Manue. Leurs recettes étaient similaires, je m’en suis servie de base mais j’ai modifié quelques détails pour le faire à ma convenance.

Et le résultat alors ? Une mousse au chocolat délicieuse, à la texture assez dense, riche et fondante. Elle est tellement gourmande que vous en voudrez encore ! :)

Mousse au chocolat felder

Pour un saladier de mousse au chocolat (nous avons régalé 10 personnes d’une portion « moyenne » )

  • 300g de chocolat

  • 9 œufs (blancs + jaunes séparés)

  • 110g de sucre

  • 90g de beurre

  • Coupez votre chocolat en morceaux, et votre beurre en dés. Disposez dans un saladier allant au bain marie

  • Faites fondre votre chocolat et votre beurre au bain marie tout en remuant (dans un saladier déposé sur une casserole remplie d’eau juste frémissante). Il ne faut pas que le bas du saladier touche l’eau (donc ne pas trop remplir la casserole)

  • Laissez tiédir le mélange

  • Pendant ce temps, cassez vos œufs, disposez les blancs et les jaunes dans deux (grands) saladiers distincts.

  • Fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse

  • Dans le deuxième saladier (et après avoir rincé les fouets), fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

  • Ajoutez progressivement votre mélange chocolat + beurre refroidi au mélange jaunes + sucre, tout en remuant. Si vous mettez le chocolat trop chaud, le mélange risque de coaguler

  • Lorsque la pâte est homogène, ajoutez les blancs d’œuf délicatement et progressivement, à la maryse.

  • Entreposez la mousse au chocolat au réfrigérateur pour au moins quelques heures, le temps qu’elle se raffermisse.

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