Poêlée orge aubergine

Il y a quelques produits “industriels” que j’apprécie et que j’aimerais pouvoir reproduire à la maison. C’est ce qui s’est passé avec cette poêlée orge aubergine, inspirée par un produit tout préparé de la marque Cereal bio. Bon sur la photo effectivement, c’est du sarrasin. Mais le principe reste le même! Je l’avais fait initialement à l’orge mais ne retrouve plus la photo. Alors je vais faire comme si ! ;)

J’aimais beaucoup le goût mais je trouvais ça pas mal gras, et puis j’aime bien savoir exactement ce que je mets. La recette initiale utilise des protéines de soja texturées, j’ai quant à moi utilisé un steak hâché. Mais n’hésitez pas à revenir à la version vegan ! Le goût était vraiment proche, j’étais fière de moi ! :D

En tout cas, c’était rigolo d’essayer de reproduire un plat, je recommencerai! D’ailleurs ma prochaine reproduction sera sûrement les cookies industriels. Et oui, la honte, je trouve qu’ils ont un goût et une texture inimitables :D

Poêlée orge aubergine pour deux

  • 100 g d'orge cru
  • 200 g d'aubergine
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 2 steaks hâchés 5% MG ((ou 200g de viande hâchée de boeuf directement))
  • 30 g de concentré de tomates
  • Eau
  • 1 cs de persil ciselé
  • 1 cuillère à thé de cumin

  • Faites tremper l’orge pendant 12h dans un grand volume d’eau
  • Puis faites le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 30 minutes, pour le pré-cuire. Egouttez et réservez
  • Pelez et émincez votre oignon, rincez et coupez votre aubergine en petits dés (sinon, j’utilise une aubergine préalablement rôtie au four).
  • Commencez ensuite par faire revenir votre oignon dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez alors les dés d’aubergine et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
  • Détaillez votre viande en petits morceaux, puis ajoutez les à la poêlée et faites les revenir quelques minutes pour que toutes les faces soient saisies.
  • Ajoutez alors la tomate coupée en dés, le concentré de tomates, le persil, le cumin et l’orge précuit (avec quelques pincées de sel).
  • Laissez mijoter à couvert une quinzaine de minutes. Ajoutez si nécessaire de l’eau pour que ça n’accroche pas
  • Dégustez enfin votre bonne poêlée orge aubergine !




Salade de quinoa légumes rôtis

Bon, vous le savez maintenant, je suis adepte des plats complets, sains et équilibrés. Depuis que je me fais plaisir en ajoutant féculents, légumineuses, oléagineux…(tant qu’ils sont à index glycémique bas), j’ai l’impression d’avoir une tonne d’idées !! :D. Cette belle salade de quinoa et légumes rôtis m’a été inspirée par Food for love (qui partage mon amour des bonnes choses), mais j’ai finalement changé beaucoup de choses.

Salade de quinoa légumes rôtis - Rappelle toi des mets

Car oui oui oui, je vous le répète, sentez vous libres d’adapter mes recettes. Changez pour vos légumes préférés, remplacez le quinoa par du sarrasin, du boulgour… :)

J’y ai encore mis des légumes rôtis car je les adore! On rince, on coupe en deux, puis on les oublie au four. Et les jours qui suivent on peut en faire des salades ou de belles assiettes comme celles-ci <3

Les œufs mollets apportent je trouve beaucoup de gourmandise, mais vous pouvez les remplacer par de la fêta, ça doit être top !

Salade de quinoa légumes rôtis pour 2

  • 2 aubergines
  • 1 courgette
  • 100 g quinoa cru
  • 80 g de pois chiches
  • Mâche
  • 2 ou 4 œufs

  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Lavez vos légumes, puis coupez les en deux dans la longueur et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Salez puis enfournez à four chaud pour 20-30 minutes, jusqu’à ce que vos légumes soient dorées et leur chair tendre
  • Pendant ce temps, faites cuire votre quinoa.
    • Versez le dans une casserole avec le double de son volume en eau et un peu de gros sel , portez à petite ébullition puis faites cuire à couvert pendant 10 min. Si besoin, rajoutez de l’eau en cours de cuisson.
    • Eteignez le feu puis laissez gonfler le quinoa 10 minutes supplémentaires, toujours à couvert
  • Dans une autre casserole, faites cuire vos œufs mollets.
    • Portez une grande quantité d’eau à ébullition
    • Versez y une lichette de vinaigre blanc (aide à mieux écaler les œufs après) puis ajoutez vos œufs . Laissez cuire 5-6 minutes
    • Stoppez la cuisson et rincez vos œufs sous l’eau froid, puis écalez les doucement, c’est la partie la plus délicate
  • Alors maintenant on dresse l’assiette

    • Disposez de la mâche ou autre salade, coupez vos légumes rôtis en morceaux et répartissez les dans chaque assiette
    • Ajoutez la moitié des pois chiches et la moitié du quinoa , puis vos œufs mollets
    • Rajoutez du sel, du vinaigre balsamique ou autre assaisonnement à votre convenance
    • Enfin régalez vous avec cette belle salade de quinoa et légumes rôtis ! :)

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Moussaka légère à ma façon

Ah, le retour des aubergines !! J’adore la moussaka, autant tiède que froide avec une salade. Je préviens les râleurs et les réac’, ce n’est pas la VRAIE moussaka. Elle est plus légère, mais ça prouve qu’on peut se faire plaisir en mangeant bien :)

Au lieu de faire frire les aubergines, je les coupe en lamelles et les rôtis au four. Une béchamel sans trop de beurre, de la viande hachée, de la sauce tomate et voilà le travail !

Moussaka légère

  • 2 aubergines moyennes ((environ 350g une fois cuite))
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 300-350 g de viande hachée de bœuf
  • 1 oignon
  • 400 ml de coulis de tomates
  • 2 CS d’herbes en tout ((moi j’ai utilisé un mélange d’épices italiennes, je pense qu’on peut y mettre laurier, origan par exemple. Parfois j’y mets du cumin. Bref, customisable à souhait puisqu’on n’a pas la prétention de faire la vraie ;) ))
  • 200 ml de lait
  • 20 g de maizena ((farine T110 pour ceux qui veulent IG bas))
  • 50 g de gruyère râpé ((facultatif))
  • Sel (, poivre)

  • Préchauffez le four à 200°C
  • Tranchez vos aubergines dans la longueur en fines tranches, disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les tranches soient bien fondantes et dorées.
  • Pendant ce temps, épluchez puis émincez votre oignon . Faites le revenir dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’il soit translucide
  • Quand il est fondant, rajoutez la viande hachée en petits morceaux, faites dorer, puis rajoutez le coulis de tomate
  • Assaisonnez avec du sel, les épices, et laissez mijoter pendant une vingtaine de minute, à feu doux. 10 minutes à couvert puis 10 à découvert, en remuant régulièrement, pour que le coulis de tomate épaississe.
  • Lorsque le coulis est devenu sirupeux, que l’ensemble n’est plus trop liquide, stoppez la cuisson
  • Préparez la sauce béchamel

    • Mettez 20g de maïzena au fond d’un verre, ajoutez un petit peu de lait prélevé sur les 200 ml puis délayez la maïzena dedans.
    • Dans une casserole, versez le lait restant puis le contenu du verre, mélangez.
    • Faites cuire sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à épaississement
    • Attention, si la consistance est trop liquide et que vous voulez rajouter de la maizena, délayez-la d’abord dans un tout petit peu de lait FROID ! La maizena ne s’incopore qu’aux liquides froids !
    • Lorsque la béchamel est prête, ajoutez-y une noisette de beurre puis assaisonnez la.
  • Montez votre moussaka

    • Disposez environ un tiers de votre béchamel dans le fond d’un petit plat à gratin
    • Recouvrez d’un tiers de tranches d’aubergines, puis de la moitié de la viande, et d’enfin un tiers de béchamel
    • Répétez l’opération : aubergines, viande, béchamel
    • Puis pour la dernière couche, ne disposez que vos dernières tranches d’aubergines et le reste de votre béchamel. Saupoudrez de gruyère et enfournez une vingtaine de minutes à 180°C
  • Lorsque le dessus a bien doré, sortez votre moussaka du four et dégustez
  • Comme tous les plats à base mijotés, je trouve que c’est encore meilleur réchauffé, et plutôt tiède que brûlant, mais c’est mon goût !



Pizza aubergine bœuf

Quand on est blogueuse, on apprécie de faire de plus en plus de choses maison. Même les pizzas par exemple avec la pâte soi même :D (et là on se rend compte que faire une pizza coûte 2 euros max et qu’on se fait ent**er au restaurant ;) ) . J’ai voulu cuisiner pour mon chéri une pizza avec ce qui me tombait sous la main, et cette pizza aubergine boeuf m’a tellement plu que j’ai eu du mal à lui laisser ;) (malgré son nom qui ne donne pas du tout envie mais je n’étais pas inspirée :( )

J’ai fait cette pizza avec un restant de la pâte faite pour ma pizza aux pommes de terre que j’avais congelée. La pâte s’en est très bien remise et elle a super bien levé, elle était délicieuse, épaisse juste ce qu’il faut et moelleuse… Un énorme miam :)

J’aime les bases de crème plus que la sauce tomate, j’ai donc fait un mix mais vous pouvez mettre tout sauce tomate ou tout crème.

Bien entendu je fourmille d’idées pour d’autres garnitures, mais c’est compliqué de trouver le temps et l’occasion de faire toutes les recettes qui trottent dans la tête d’une blogueuse hihi. =) 

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Pour une pizza aubergine bœuf haché (et quelques autres broutilles…)

  • Pâte à pizza ( la moitié de cette recette ci)

  • 1 boule de mozzarella de qualité

  • 1 aubergine

  • 2 steaks hâchés

  • 5 œufs de caille (ou un œuf central)

  • 1 cc cumin

  • 1 cc origan

  • 10 cl de sauce tomate et 10 cl de crème (ou 20 cl que de l’un)

Déroulé
  1. Préparez votre pâte à pizza comme indiqué dans le lien , puis préparez la garniture pendant la première levée

  2. Faites cuire votre aubergine : coupez-la dans la longueur en tranches d’un cm d’épaisseur environ, puis faites la griller au four 15 minutes à 200°C . Coupez la en morceaux à la sortie du four

  3. Faites également cuire vos steaks hâchés (saignant puisqu’ils vont de toute façon cuire à nouveau sur la pizza)

  4. Dans un saladier, mélangez l’aubergine en morceaux, les steaks hâchés coupés également, l’origan, le cumin. Assaisonnez avec sel +/- poivre

  5. Lorsque votre pâte a levé une première fois, dégazez la (chassez l’air provenant de la fermentation) , étalez la au rouleau à pâtisserie (fariné) pour avoir un rond à peu près régulier d’environ 1 cm d’épaisseur (vous pouvez ajouter un peu de farine à la pâte également si celle ci est trop collante) . Placez cette pâte sur une plaque de cuisson recouverte de film alimentaire

  6. Sur la pâte, étalez de la crème fraiche et/ou de la sauce tomate , puis parsemez avec la garniture contenue dans le saladier, en répartissant de façon homogène.

  7. Coupez votre mozzarella en tranches fines et disposez la sur la surface de la pizza

  8. Préchauffez le four à 200°C . La pâte va lever à nouveau pendant ce temps.

    pizza aubergine boeuf

  9. Lorsque le four est chaud est que la pâte a de nouveau gonflé (environ 15 minutes), enfournez la pizza. 5 minutes avant la fin de cuisson, sortez la pizza très rapidement pour y casser les œufs de caille (qui cuisent assez vite). Sortez la pizza lorsque les œufs sont cuits et les bords dorés

  10. Servez chaud et régalez vous !!

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Purée d’aubergine rôtie

J’ai un amour inconsidéré pour l’aubergine rôtie, que je prépare à peu près toutes les semaines. On les coupe en deux, on les strie de quelques coups de couteaux et hop on les oublie au four pour 30 minutes et on se retrouve avec une aubergine fondante, juteuse…miam ! Et avec , on en fait ce que l’on veut : nature, en salade, ou en plat comme cette purée d’aubergine rôtie, légèrement améliorée.

J’avais déjà fait un plat similaire avec la Baingan Bharta mais cette version est encore plus simple à réaliser, et l’ajout de pois chiche change le goût.

Cette purée d’aubergine rôtie est tout bonnement simplissime puisqu’il suffit de … mixer les ingrédients, et voilà… Bien sûr vous pourrez changer les épices , l’accompagner d’un bon pain naan et vous voyagerez loin de la France :)

Purée d’aubergine pour 2 personnes

  • 300g de chair d’aubergine rôtie environ (2 grosses aubergines)

  • 100g de pois chiches

  • 50g de yaourt grec

  • 1 cc ail en semoule

  • 1 cc cumin

  • 1 cc paprika

  • Sel, poivre

  • De la coriandre fraiche

  • Préchauffez votre four à 200°C

  • Lavez vos aubergines, enlevez les extrémités et coupez les en deux dans la longueur

  • Incisez leur chair en quadrillant la surface (sans les traverser entièrement) avec la pointe d’un couteau et salez les

  • Posez les dans un plat ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et fondante.

  • Sortez du four et récupérez la chair de l’aubergine (tout sauf la peau) que vous passerez au mixeur brièvement , pour avoir une aubergine hâchée mais pas non plus trop lisse.

  • Mettez la purée d’aubergine dans un saladier, puis rincez les pois chiches et mixez 100g (je ne les mixe pas ensemble pour qu’on puisse ne pas les hâcher trop finement)

  • Versez dans le saladier puis ajoutez le yaourt grec, de la coriandre fraiche selon vos goûts, le cumin, l’ail en semoule , le paprika, le sel et le poivre …Et c’est prêt ! Bien sûr, goûtez et rectifiez à l’envie




Recettes de saison – Juillet

Voici un nouveau type d’articles qui répertorie quelques recettes de saison. J’ai trouvé cette super idée sur le blog de tangerine Zest , je me suis dit que c’était pas mal , pour vous et aussi pour moi, pour m’inciter à cuisiner des produits de saison :)

Bien sûr je n’ai pas listé TOUS les fruits et légumes de juillet, je garde un peu de cartouches pour les mois d’après ;)

Des aubergines …

Roulés aubergine - Rappelle toi des mets

Aubergine farcie - Rappelle toi des mets

Autres recettes avec de l’aubergine…

De la courgette…

Pizza aux légumes IG bas

Légumes rôtis

D’autres recettes de courgette

Des épinards…

Roulé épinards saumon

muffins épinards saumon - Rappelle toi des mets

Plus de recettes avec des épinards

De la fraise…

Dessert aux fraises

Pavlova glacée aux fruits rouges

D’autres recettes de fraises

Des framboises…

Charlotte aux framboises - Rappelle toi des mets

Pancakes pistache framboise

D’autres recettes de framboises

Et voilà pour cette fois ! :)

 

 

 




Colombo de poulet

Je fais remonter cette recette de colombo de poulet que j’ai trouvée ici (super blog!). Je l’ai par contre pas mal modifiée au fil des essais (parce  que je ne mets que des légumes, pas de riz). C’est un plat épicé qui change de l’ordinaire et qui me met du soleil au cœur :)

Attention, il faut s’y prendre en avance pour laisser le poulet mariner. Et bien sûr vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, ce que je propose n’est qu’un exemple :)

Colombo de poulet pour 2 personnes

  • 3 hauts de cuisse de poulet

  • 1 échalote

  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 2 CS de colombo

  • 1 grosse carotte

  • 1 oignon

  • 2 pommes de terre moyennes

  • 1 grosse aubergine et 1 grosse courgette
  • 3 gousses d’ail

  • 1 CS thym

  • 1 cc persil

  • Préparez la marinade du poulet avec une échalote émincée, 2 gousses d’ail, 1 CS de colombo que vous diluerez dans un petit verre d’eau, et la CS de vinaigre balsamique

  • Versez cette marinade sur les cuisses de poulet salées, couvrez d’un film alimentaire et placez au frigo une nuit ou quelques heures

  • Sortez les cuisses de la marinade et faites les dorer dans une marmite (moi je ne rajoute pas d’huile, je laisse faire la peau du poulet;)). Ajoutez alors l’oignon émincé, les pommes de terre et aubergine (ou courgette) coupées en morceaux, les carottes en rondelles et les herbes

  • Salez, et recouvrez du jus de macération. Laissez mijoter 15 min à couvert sur feu moyen

  • Ajoutez alors la CS de colombo restante diluée dans un peu d’eau, et laissez la cuisson se poursuivre toujours à couvert pendant 15 min.

  • Finalement, ajoutez la dernière gousse d’ail écrasée, et laissez mijoter 5 min à découvert, pour que le jus s’évapore. Rectifiez l’assaisonnement

Remarques

  • Si ça accroche pendant la cuisson, n’hésitez pas à rajouter un fond d’eau

  • J’ai testé avec un peu de lait de coco comme dans la recette initiale, je ne trouve pas que ça apporte quelque chose

  • Si vous n’êtes pas comme moi, légumoolique, et que vous décidez d’accompagner le tout de riz, vous pouvez alors garder cette quantité de légumes mais pour plus de poulet, et garder plus de jus de cuisson à la fin, pour arroser le riz :)




Légumes rôtis (un pur délice)

Bonjour ! Aujourd’hui je fais remonter une recette coup de cœur, customisable à volonté, saine et délicieuse : des légumes rôtis.

On leur laisse le temps de rôtir, confire, on les caramélise au vinaigre balsamique si on le désire. Puis on assaisonne généreusement, on pioche dans nos légumes préférés, et on se retrouve avec un accompagnement délicieux :)

Froids en salade avec de la mâche, des pois chiches… Les légumes rôtis passent aussi merveilleusement bien :D

Je vous donne ma recette préférée mais à vous de l’adapter à vos goûts, aux saisons, d’ajouter des herbes…

Légumes rôtis pour 3 personnes gourmandes (comme moi) ou 4 personnes raisonnables :

  • Deux courgettes
  • 2 aubergines
  • Deux poivrons rouges
  • 2 CS d’huile d’olive
  • Assaisonnement : du sel, du poivre, des épices ou herbes de votre choix : l’assaisonnement est promordial !!!
  • Si vous le souhaitez : 2 CS de vinaigre balsamique + 2 CS de miel

 

  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Lavez et coupez vos légumes : vos courgettes en rondelles, vos poivrons et aubergine en petites lanières (ou en fait faites comme vous voulez!)
  • Déposez tous vos légumes dans un grand saladier, versez vos 2 CS d’huile d’olive, ainsi que l’assaisonnement (désolée je n’ai pas pesé, moi je fais à l’oeil puis je goûte le poivron par exemple, et je rectifie) . Mélangez avec vos mains jusqu’à ce que tous les légumes soient bien enduits (rien de mieux que les mains, je les ai presque massés avec amour hihi)
  • Versez vos légumes dans votre lèche-frite recouvert de papier cuisson, et enfournez pour environ 1h (si votre four est puissant, 40 min peuvent suffire), en remuant régulièrement
  • Facultatif: 20 min avant la fin de la cuisson , mélangez dans un petit bol 2 CS de miel et 2 CS de vinaigre balsamique, et badigeonnez vos légumes de ce mélange avec un pinceau, avant de remettre au four
  • Et régalez-vous !! :D



Curry poulet aubergine

Bonjour,

Aujourd’hui je vous présente fièrement ce curry poulet aubergine qui se révèle une recette délicieuse, saine, exotique… Réalisée avec les produits de mon tout premier partenaire, Ayam :)

Ayam est une marque spécialisée dans les produits alimentaires asiatiques , fondée en 1892 ! Je pense qu’une telle longévité ne peut s’expliquer que par des produits de qualité, et je confirme :)

Et en plus, l’essentiel de la gamme est sans colorants, sans conservateurs, sans arômes artificiels…. De la qualité, je vous dis ! ;)

J’ai eu le droit à un colis généreux que je vous détaillerai au fur et à mesure des recettes, mais rien qu’avec celle-ci, j’ai pu tester le lait de coco ainsi que la pâte de curry rouge, qui était super riche en saveurs.

C’était la première fois que j’utilisais une pâte de curry (je suis habituée à la poudre) et je ne savais pas trop la doser : je peux vous dire que ça a arraché ! (j’ai un palais sensible hihi) . Mais dans le même temps, c’était tellement savoureux que c’était un « feu » agréable en bouche.

Encore une chose. Même si je ne croule pas sous les demandes, j’ai refusé pas mal de partenariats, car je veux que mon blog reste à mon image. Mais dès que j’ai reçu cette proposition, j’ai eu envie de dire oui car la cuisine asiatique me tente énormément mais ne s’invite pas souvent à ma table, parce que je n’ai pas le « réflexe ».

Je suis ravie de ce partenariat, et mon objectivité est toute conservée. Si quelque chose m’avait déplu, je l’aurais dit ; mais au contraire j’ai hâte de tester les autres produits qu’on m’a offerts, et les futurs que j’achèterai par moi-même.

 curry ayam

Pour un curry poulet aubergine pour 3-4 personnes

  • 30g de pâte de curry rouge Ayam
  • 200 ml de lait de coco
  • 150 ml d’eau
  • 2 aubergines
  • 300g de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Coriandre
  • Du riz pour 3 personnes (ça je vous laisse le cuire pendant qu’on prépare le curry ;) )
  • Faites griller vos aubergines au four (en les coupant en deux dans le sens de la longueur puis en incisant la chair en quadrillage avant de les enfourner à 200°C , chair vers le haut, jusqu’à ce que l’aubergine soit dorée et molle) puis coupez les en morceaux, ou faites les revenir en morceaux à la poêle (le four de maman est magique tellement c’est rapide et les aubergines grillées c’est si bon, cependant à la poêle ça ira très bien)
  • Coupez votre poulet en gros dés, laissez le de côté
  • Emincez votre oignon et écrasez votre gousse d’ail puis faites les revenir dans un peu d’huile
  • Ajoutez le poulet , laissez dorer les faces, assaisonnez puis ajoutez la pâte de curry ainsi que l’eau et le lait de coco . Remuez
  • Ajoutez les aubergines et la coriandre , puis laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la poulet soit cuit à l’intérieur. Si votre sauce est trop liquide, laissez la réduire en laissant mijoter doucement. Si c’est trop pimenté vous pouvez ajouter du lait de coco, si c’est trop doux, augmentez la dose de pâte de curry
  • Servez avec du riz



Roulés aubergine jambon fromage

Coucou !!

Comment allez-vous ?

Moi ça va bien, j’essaye de varier mon alimentation et fourmille d’idées pour découvrir de nouveaux ingrédients, je vous en parlerai bientôt :)

En attendant je vous livre une recette apéro supra facile et rapide à faire, et customisable comme je l’aime, que mon chéri a réalisée avec brio pour mon anniversaire amour- . Et ça a été dévoré, plébiscité par mes amis, alors testez sans crainte ces roulés aubergine jambon fromage :)

J’ai vu passer des roulés semblables sur plusieurs blogs, je l’ai fait (enfin fait faire par mon chéri  hihi) à ma sauce et je vous conseille de le faire à la vôtre ;)

Pour 4 personnes

  • 2 aubergines assez longues
  • 8 tranches fines de jambon de Parme (ou autre jambon/charcuterie)
  • Une boite de saint morêt (ou chèvre frais, ou une bûche de chèvre…CUSTOMISEZ !! ;) )
  • Sel, poivre
  • Facultatif : épices, herbes, pesto, sauce tomate…
  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Lavez vos aubergines, enlevez les 2 extrémitiés, et tranchez les dans la longueur en de fines tranches d’environ 7-10 mm d’épaisseur
  • Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez les d’huile avec un pinceau puis salez et poivrez.
  • Enfournez jusqu’à ce que les tranches soient dorées et fondantes (cela dépend vraiment du four, celui de maman est formidable. Je dirais environ 20-30 minutes)
  • Sortez du four, laissez refroidir les aubergines puis tartinez les de fromage frais et recouvrez de jambon de parme (+/- herbes, un peu de pesto, sauce tomate…) . Enroulez et piquez un cure dent dedans. Et recommencez !
  • Entreposez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir…Et régalez vous :)