Top 2016 de chéri, le dernier!

Hello ! Promis, c’est le dernier top, mais je n’ai pas résisté à demander à Chéri le sien. C’est quand même beaucoup pour lui que je cuisine, et comme il n’est pas avare en compliments, j’adore le voir se régaler :)

(et le voir grossir comme moi, hihihi angel- )

Nous avons essayé qu’il n’y ait pas trop de redondance avec mon top , mais que voulez vous, il y a des recettes que nous aimons trop tous les deux! :)

Alala, il me tarde de nous régaler en 2017!

Crème dessert pralinée comme une mont blanc

Crème dessert pralinée - Rappelle toi des mets

Muesli / granola maison croquant

Granola maison - Rappelle toi des mets

Flammekueche

flammekueche - rappelle toi des mets

Verrine pêche et caramel

Verrine pêche et caramel

Framboisier allégé (crème diplomate)

Framboisier - Rappelle toi des mets

Wrap poulet

wrap poulet

Risotto de boulgour ou « boulgourotto » au poireau

Risotto de boulgour - Rappelle toi des mets

Tiramisu au café

Tiramisu - Rappelle toi des mets

Crumb cake aux pommes

Crumble aux pommes - Rappelle toi des mets

Budino au chocolat

budino au chocolat

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Top 10 2016, à mon tour!

Après vous avoir récapitulé les recettes les plus visitées en 2016 dans votre top 10, à mon tour de vous montrer une petite sélection de mes recettes préférées de 2016. J’avoue avoir adoré parcourir mes publications de l’année, fière d’avoir tenu un rythme de publication assez soutenu et d’avoir régalé mes proches :)

Dans mon top 10 il n’y a pas d’ordre, c’est parti mon kiki pour mes recettes favorites.

Ma glace pralinée, faite avec ce praliné maison, et destinée à cette bûche pralinée.Les trois sont des tueries!

Glace pralinée - Rappelle toi des metsPâte de praliné maison - Rappelle toi des metsBûche vanille praliné

 

 

 

 

 

Mon mie goreng, d’abord parce qu’il me rappelle notre voyage à Bali, mais aussi parce que je suis trop fière, après plusieurs essais, d’avoir retrouvé le goût de là bas!

Mie goreng - Rappelle toi des mets

Mon cake au potimarron et aux épices, parce que j’ai adoré son moelleux, son goût d’hiver…

Cake au potimarron - Rappelle toi des mets

Ma flammekueche, si facile à faire et pourtant si gourmande

flammekueche - rappelle toi des mets

Mon crumble aux prunes, j’aurais pu vider le plat tellement ce mélange de sucré et d’acidité était addictif!

Crumble aux prunes - Rappelle toi des mets

Mon boulgourotto au saumon, ou comment faire attention tout en ayant l’impression de manger du risotto

Risotto de boulgour - Rappelle toi des mets

Mon brownie au crumble de cacao, une PURE tuerie!

brownie aux pépites de chocolat

Ma pizza au boeuf et aubergine, faite pour Chéri à la base, j’ai eu du mal à pas la manger entièrement!

Pizza aubergine boeuf - Rappelle toi des mets

Mon flan pâtissier sans pâte, parce que c’est une de mes pâtisseries préférées et qu’il était juste parfait

flan pâtissier

Et pour finir, mon cake à l’ail, pour sa saveur originale !

Cake à l'ail

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Votre top 10 2016

Hello ! Aujourd’hui j’ai envie de faire une petite rétrospective de l’année 2016 . Je commence par votre top 10 (les recettes les plus consultées en 2016), puisque vous êtes les plus importants, vous qui faîtes vivre mon blog. amour-

Ensuite je ferai mon top 10 personnel des recettes publiées en 2016, qui est bien différent. Et peut être même que je ferai le top de chéri :D

C’est parfois surprenant de voir ce qui vous plait le plus, qui ne sont pas forcément mes recettes préférées. Difficile d’expliquer le succès de certaines recettes, qui sont partagées par les « bonnes personnes » et bim, d’un coup elles deviennent numéro 1 !

Place à votre top 10 maintenant

En dixième position, les roulés au surimi, mignons et bien frais pour l’apéro

Roulés au surimi - Rappelle toi des mets

En neuvième position, mon roulé aux carottes et au saint morêt, mon chouchou, mon préféré des apéros.

roulé carottes saint moret

En huitième position, la brioche buchty au camembert et au pesto. Un vrai succès !

Brioche butchy pesto camembert

En septième position, le « rougail saucisse » (j’avais bien précisé que ce n’était pas LE rougail). Une surprise !

Rougail saucisse

En sixième position, les croquants à l’emmental, un must trop facile à faire pour l’apéro !

Croquants à l'emmental - Rappelle toi des mets

En cinquième position, les crêpes de ma môman. Ca me fait trop plaisir de les imaginer sur les tables de plein de famille !

En quatrième position, le pain d’épices extra moelleux (snif j’en ai pas encore fait cette année mais il n’est pas trop tard!)

Pain d'épices extra

En troisième position, la brioche russe (qu’il faut que je refasse!)

En deuxième position, le cake salé léger (avant indétrônable)

Base de cake salé

Et les gagnants sont… les cookies salés au jambon !!

Cookies salés - Rappelle toi des mets

Et vous, quelle est votre recette préférée? :)

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Top 10 recettes 2015 – A mon tour!

Hello les Loulous !

Comment allez vous ?

Je vous ai donné il y a quelques jours le top 10 des recettes de 2015 les plus appréciées par les lecteurs selon Google Analytics . A moi de mettre mon grain de sel avec MON top des recettes que j’ai particulièrement aimées en 2015 :)

Du sucré, du salé, il devrait y en avoir pour tous les goûts ! Il vous suffit de cliquer sur les images pour être redirigés.

Il y a eu le pain de viande moelleux ou meatloaf, recette que j’ai enfin eu l’occasion de tester à l’occasion d’un repas à thème « USA light » (HA.HA.HA) . J’avais peur que ce soit sec mais pas du tout, et je pense que c’est vraiment customisable à l’infini ! (en changeant de viande, d’épices…)

Meatloaf

La crème danette au chocolat , une réédition d’une recette que j’adore car super facile à faire, et contrairement à celles du commerce, on sait ce qu’il y a dedans :) Cette année je voudrais tester d’autres parfums !

Crème chocolat

Le gratin dauphinois : prenez un commis pour passer les pommes de terre à la mandoline ! (j’aurais pu tester au robot , il y en a qui ont essayé ? Ça fait des tranches assez fines ?) mais ça vaut le coup. Un gratin crémeux, miam !

Gratin dauphinois

Le brownie chocolat avocat, parce que c’était original, sain mais excellent, avec le goût de l’avocat tout à fait imperceptible. En 2016, plus de légumes dans les gâteaux !! :)

brownie avocat

Ce risotto aux cèpes, un vrai luxe à domicile et qui ne coûte pas si cher puisqu’il faut vraiment peu de cèpes ! Quand ce sera de nouveau la saison , n’hésitez pas à vous faire du bien :)

Risotto aux cèpes

 

Une rouille d’encornets, parce que j’adore les fruits de mer mais que ça passe aussi très très bien auprès de ceux qui n’en sont pas fan (hein chéri!). J’adore j’adore j’adore, j’en ai fait une version saine mais néanmoins gourmande, à vous de voir si vous voulez ajouter encore plus d’huile dans l’aioli ! ;)

Rouille d'encornets

Mon entremet chocolat praliné, fait pour mon anniversaire et que j’ai adoré <3 Du croquant avec les gavottes, une mousse pralinée, je ne suis pas seule à aimer puisqu’il faudrait voir la nièce de chéri qui à 4 ans voulait en avoir 3 parts d’adulte hihi

Entremets chocolat praliné

En parlant d’entremet, le trianon au café fait pour l’anniversaire de ma maman, une tuerie ! :) Pourtant je ne suis pas ultra fan de café (s’il est trop fort) mais là c’est tout doux !

Entremets café

Une recette à laquelle je n’osais pas m’attaquer, les cannelés ! Même s’ils ne sont peut-être pas aussi parfaits qu’en pâtisserie, ils sont caramélisés à l’extérieur, fondant et vanillé à l’intérieur . Le secret apparemment ? Faire reposer la pâte au moins 24h au frigo.

cannelés

Et pour finir, une douceur qui se mange sans faim/fin, les rochers au praliné, comme des ferre*o !

rochers praliné

Ce n’est plus la saison des cadeaux gourmands : bah tant mieux, comme ça vous pourrez les garder pour vous et tout manger hihi !




Top 10 des recettes de 2015

Coucou les Loulous !

Aujourd’hui, je vous fais un tout petit peu en retard le récapitulatif des 10 recettes publiées en 2015 les plus appréciées par les lecteurs. Comme je ne maitrise pas ce que VOUS appréciez, je publierai dans quelques jours le récapitulatif de mes recettes préférées de 2015 :)

Il y en a un peu pour tous les goûts mais c’est comme ça que j’aime mon blog. Parfois je lis qu’il faut choisir une ligne directrice pour avoir un blog qui marche. Et effectivement j’en vois qui ne font presque que du sucré, ou presque que du sucré salé, ou du végétarien… Mais tant pis, moi je veux un blog selon mes envies, mes découvertes.

Je ne cuisine pas assez de plats étrangers, je voudrais m’y mettre, idem pour les belles pâtisseries, mais tout peut évoluer :)

Pour plus de suspense, je vous classe les recettes de la dixième à la première hihi . Cliquez sur les photos pour accéder à la recette

En 10ème position, un curry poulet aubergines qui va vous emmener en voyage

DSC01897

En 9ème position les tartelettes au chocolat à la ganache fondante et bien corsée

Tartelette-chocolat

En 8ème position, le pain d’épices extra moelleux que j’ai réédité pour les fêtes (rien à voir avec celui du commerce!)

DSC02793

En 7ème position , le carottoto, de petits dés de carottes cuits comme un risotto, un de mes plats préférés <3

Carottoto

En 6ème position, les verrines chèvre ratatouille, fraiches et gourmandes, un must pour les apéro dinatoire !

Verrines

En 5ème position, les naans, aussi bons que dans les restaurants et beaucoup moins chers (d’ailleurs il faut que je cuisine indien plus souvent)

Naans

En 4ème position, le cheesecake japonais, une jolie découverte, plus légère que le cheesecake traditionnel

cheesecake-japonais

En 3ème position les œufs cocottes en petits pains, qui peuvent servir d’entrée, dans un brunch…

Oeufs-cocotte

En 2ème position les crêpes de ma maman !! Voilà qui prouvera peut-être à mon chéri que mes crêpes sont les meilleures… ;)

Crêpes

Et la recette gagnante est… la brioche butchy au pesto autour d’un camembert au four ! Alors ça, ça fait fureur pour un brunch !

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Et vous, y-a-t-il des recettes que vous aimez particulièrement sur mon blog ?

 




5 recettes de fêtes : entrées/apéro

Coucou les Loulous !

Tout va bien ? Le froid est là mais le temps des fêtes aussi (hiiii) alors exceptionnellement je ne vais pas ronchonner, on va plutôt se mettre en quête de belles recettes de fêtes pour Noël ou le jour de l’an, non ? :)

J’adore les jolis plats, l’excitation de manger des choses que l’on ne mange que pour des occasions spéciales (du foie gras par exemple, que j’ai beaucoup de mal à utiliser au quotidien, comme un sacrilège). Bon, je vous avouerai que pour Noël en tout cas, ce n’est pas moi qui cuisine, c’est ma mamie, et c’est toujours pareil (dans ma famille on n’aime pas manger (j’ai du être adoptée))

Mais ça fait pas de mal de rêver ;)

Alors je vais vous préparer plusieurs récapitulatifs de recettes de fêtes sur mon blog, on commence avec les apéro/entrées de fêtes !

Des blinis maison, un délice, économique et tartinable à l’infini

Blinis

Des gougères, pour lesquelles ma famille pourrait tuer ;)

Gougères

Des petites tartes tatins aux échalotes

Tatins d'échalote

Une terrine de saumon, pour laquelle JE pourrais tuer hihi ( et la sauce au beurre blanc qui l’accompagne est miam!)

Terrine de saumon - Rappelle toi des mets

Un velouté chataigne saumon que l’on peut présenter en verrines …ou pas !

Velouté chataignes

Voilà, à bientôt pour la suite !




Mes recettes préférées 2014

Après le top de VOS recettes , voici le mien :) et moi qui suis très salée, je m’étonne d’avoir sélectionné pleiiin de recettes sucrées. Servez-vous!

1. Verrine caramba banana : trop bon et léger (niveau texture, pas niveau calories :P ).

Verrine2

2. Nutella maison

Cadeauxgourmands

3. Muffins choco noisettes, mmmh!

Muffin choconoisettes

4. Muffins citron amande : j’adore!

Muffins citron

5. Couronne salée briochée : coup de cœur!

Couronne6

6. Outrageous chocolat cookies : tellement gourmands, prêts

en un clin d’œil

Cookies

7. Vacherin vanille framboises : frais, plein de textures…

Super après un repas riche

CYMERA_20140724_175149

8. Cookies salés

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9. Tagliatelles aux cèpes

Pâtes aux cèpes

10. Pancakes super moelleux :

un incontournable des brunchs!

Pancakes moelleux - Rappelle toi des mets

11. Brioche russe : une tuerie!

Brioche russe rappelletoidesmets.fr

12. Cannelés salés au foie gras

Cannelés au foie gras




Vos recettes préférées en 2014

Voici les 12 recettes les plus consultées sur mon blog en 2014. Je ferai un autre article pour vous donner MES recettes coup de cœur de 2014. Il va falloir que j’en refasse certaines pour reprendre de plus jolies photos , mais en attendant j’espère que ça ne vous empêchera pas de les réaliser ;) Il y a certaines recettes dont je ne savais même pas qu’elles étaient si appréciées! Et d’autres qui n’y figurent pas alors que… ! Et finalement même s’il y a une légère prédominance de sucré, ce n’est pas si écrasant, vive le salé! ;) En espérant qu’on se régalera toujours autant en 2015 !

12. Roulé carottes – saint moret (que j’aime d’amour moi aussi)

Roulé à la carotte - Rappelle toi des mets

11. Cookies croquants aux pépites de chocolat

Cookies

10. Terrine de saumon sauce au beurre blanc (fraicheur et douceur et une note d’acidulé!)

Terrine de saumon

9. Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

gateauchoco

8. Muffins anglais (une tuerie pour les brunch, surtout avec des œufs brouillés et du jambon :) )

Muffin anglais

7. Muesli maison

Muesli

6. Pain de mie brioché Tang Zhong

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5. Croquants à l’emmental (juste le temps de dire ouf, vous avez votre apéro)

Croquants à l'emmental - Rappelle toi des mets

4. Pain d’épices (qui m’a fait aimer le pain d’épices!)

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3. Pâte de spéculoos (méga coup de cœur)

Pâte de spéculoos - Rappelle toi des mets

2. Gâteau aux pommes (THE gâteau aux pommes)

Gateau2

1. Cake salé

(indétronable, une base déclinable à l’infini de cake léger et moelleux)

Base de cake salé




Mon top 10

Coucou !

Comme promis, voici mon top 10 ! J’ai déjà eu du mal à choisir, alors je n’ai pas pu me résoudre à faire un classement ! Cliquez sur l’image pour aller au post correspondant :)

Le Royal au chocolat/trianon : un classique pour les repas de famille, qui séduit tout le monde !

 Royal2

Muffins chocolat-noisettes, une petite merveille

 Muffin choconoisettes

Une couronne briochée salée, à base de pâte à navettes , que j’ai aussi testée en mini sandwiches, délicieux pour un buffet !

 Couronne6

Des gougères, pour lesquelles ma famille se damnerait ;)

 Gougères2

Un poulet aux pommes, un plat original , sain, et délicieux

 Poulet aux pommes

Des muffins au citron , avec ce petit goût d’amande qui se marie super bien

 Muffins citron

Les verrines Caramba-banana, j’adore !!

 Verrine

Mes pancakes au lait ribot, d’un moelleux et d’une douceur !! Trop miam en petit-déjeuner ou en brunch :)

 Pancakes

Les outrageous chocolate cookies, super moelleux,super rapides à faire, et encore plus rapides à dévorer ;)

 Cookies

Pâte à tartiner chocolat-noisettes de Michalak, après l’avoir goûtée, vous ne pourrez plus manger de Nutell* ;)

 Cadeauxgourmands

 




Top 10 de touuutes mes recettes

Bonjour !! Le temps me manque affreusement, le concours approche, alors je pique une idée à ma Jenn : je vais vous faire un Top !

Parce que mon blog fête ses 9 mois, c’est symbolique ça, non ? Comme un petit bébé que j’ai couvé et vu grandir, je vous livre les 10 recettes les plus lues depuis sa création.

Je suis plutôt d’accord sur la plupart de vos choix, mais il y a des recettes que j’adore et qui mériteraient d’être classées, je vous livrerai MON top 10  dans un prochain article :)

Par contre, je me rends compte que j’ai beau avoir des centaines (voire des milliers pour le cake) de visites, je n’ai pas de retours, alors à celles qui testent, ne restez pas dans l’ombre, je prends même les critiques, et les photos de toutes vos réalisations :)

Et je me rends aussi compte que les photos du début, quelle horreur !! Je vais devoir refaire les recettes pour les reprendre en photo (et m’améliorer en photo tout court), des testeurs volontaires ?:D

Allez, place au classement, dans l’ordre décroissant pour le suspense ;)

10 /  Le roulé carottes saint moret échalotes, un régal de fraicheur pour l’apéro :)

Roulé

9/ Gâteau au chocolat de Cyril Lignac (pas mon préféré personnellement)

gateauchoco

8/ Entremet chocolat au lait carambar : un DELICE!

Entremet individuel

7/ Entremet framboises-litchi  : j’adore aussi!

Gateau2

6/ Muffins lait de coco – pépites de chocolat

(la photo ne lui rend pas du tout hommage mais c’est un délice si moelleux!)

Muffin5

5/ Pain complet, un classique

Pain2

4/ Pain d’épices : moelleux et doux

P1100772

3/ Le meilleur gâteau aux pommes (à mes yeux, et il faut que je reprenne mes tests,

par curiosité)

Gateau2

2/ Pain de mie/brioche tang zhong : à tester!!

tangzhong6

1/ Le MUST, celui qui explose mes visites tous les jours, le cake salé

léger sans matières grasses ajoutées!!

Poulet lait de coco poivrons
Poulet lait de coco poivrons

Voilà, n’hésitez pas à vous lancer :)