Tartinade aux algues, pour un apéro bien breton!

Je vous l’ai dit, j’ai reçu un super colis de la cidrerie Kerné, une cidrerie artisanale du Finistère, dans le cadre d’un partenariat relayé par Cuisine à l’Ouest. Après avoir fait chauffer mes méninges, j’ai d’abord réalisé des rillettes de poulet au cidre (oui je sais, je suis une ouf ;) ). Puis j’ai voulu du breton au carré, en utilisant des algues en plus du cidre (Bon, du vinaigre de cidre pour être exacte).

Je me suis souvenue d’une tartinade aux algues que nous avait préparée ma Camillou, la plus bretonne de mes copines. Alors je l’ai un peu revisitée et tadam !

Une tartinade aux algues originale, moi qui n’aimais pas trop les algues (à bas les makis etc…) j’aime beaucoup, mais je ne saurais vous décrire le goût. Vous allez donc devoir tester pour vous faire votre idée… ;)

Les algues se trouvent dans les magasins bio ou … un peu partout en Bretagne ;)

Tartinade aux algues

  • 15 g de paillettes d'algue
  • 10 CS d'eau
  • 2 CS d'huile de noix
  • 3 CS de vinaigre de cidre Kerné
  • 2 CS de purée de noix de cajou
  • 1 échalote

  • Dans un bol, réhydratez d’abord les paillettes d’algue avec 10 CS d’eau
  • Pendant qu’elles se réhydratent, versez dans le bol d’un mixeur l’échalote épluchée, puis ajoutez le vinaigre de cidre, l’huile et la purée de noix de cajou
  • Ensuite, mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Versez sur les algues réhydratées puis mélangez. Vous pouvez modifier la texture en rajoutant un peu d’eau, de vinaigre ou d’huile si c’est trop épais.
  • Réservez votre tartinade ensuite au moins une heure au frais
  • Enfin, servez cette tartinade d’algues sur des toasts ou des pancakes au sarrasin (recette à venir).



Lentil loaf végétal

Je vous l’ai dit, j’étais frustrée de ne pas plus profiter de mon temps libre depuis que je suis remplaçante. Je me suis donc « vengée » en passant une matinée entière à cuisiner :). Outre un gâteau ardéchois, j’ai cuisiné de quoi vraiment faire un repas, quand même ;) . J’ai donc décidé de tester un lentil loaf déniché chez Rosenoisettes.

Elle cuisine de super recettes véganes, et même si je mange de la viande, je suis très curieuse de découvrir de nouveaux horizons. J’aime de plus en plus remplacer mes protéines animales par des légumineuses, ça m’ouvre un nouveau « champ des possibles » !

J’ai pris quelques libertés avec les épices et herbes, et je vous encourage à faire de même ! En réalité j’ai l’impression qu’il faut voir cette recette un peu comme une base « neutre » ou presque, qui prendra le goût que vous voudrez bien lui donner avec les condiments.

Au final, un lentil loaf bien nourrissant, plutôt bon, même si je préfère pour l’instant le pain de viande normal :) . Mais c’est sûrement parce que l’assaisonnement n’avait rien à voir, je retenterai peut être en remplaçant la carotte par un peu de sauce tomate et en variant les épices ! :)

Avec de la salade, cela vous ferez un repas complet, alors n’hésitez pas à tester.

Rosenoisettes recommande un moule de 18 cm, moi j’ai utilisé un moule d’à peine 14 cm et ce n’était pas très haut quand même

Lentil loaf végétal - Rappelle toi des mets

Pour un petit lentil loaf pour 2-3 personnes

  • 100 g de lentilles vertes
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 30 g de noix
  • 2 CS de sauce soja
  • 1 CS de levure maltée
  • 1 CS de graines de lin
  • 1 CS de sirop d'agave
  • 1 cc de vinaigre de cidre
  • 1 cc d'origan et basilic
  • Poivre
  • Une pincée de piment

  • Epluchez vos légumes et émincez les
  • Dans une casserole, disposez vos lentilles et vos légumes émincés, puis couvrez d’eau à hauteur (entre 500 et 750 ml je pense)
  • Portez ensuite le tout à ébullition puis salez, et laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant environ 20 minutes
  • C’est prêt lorsque les lentilles sont moelleuses et ont absorbé toute l’eau. Stoppez alors la cuisson et laissez tiédir
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans le bol d’un mixeur, versez votre mélange de lentilles, puis ajoutez tous les autres ingrédients
  • Mixez grossièrement pour qu’il reste quelques morceaux, goûtez et rectifiez l’assaisonnement (herbes, épices, sel, poivre)
  • Versez dans une terrine huilée puis lissez la préparation
  • Enfournez pour environ 25 minutes, puis laissez tiédir un peu avant de démouler
  • Dégustez votre lentil loaf tiède ou froid avec une bonne salade



Tarte amandine aux poires IG bas

Il y a quelques semaines, c’était la fin de mon internat, la fin de 9 années d’étude, et la fin de mon stage du coup… Je voulais donc marquer le coup en faisant une jolie pâtisserie. Une pâtisserie IG bas, pour l’un de mes maîtres de stage qui adore la cuisine saine :) . Je n’avais par contre pas du tout le temps de faire un entremets :( . En plus, je devais en plus trouver quelque chose qui supporte 35 minutes de route. Après avoir feuilleté le livre « Les secrets de la pâtisserie bio » de Marie chioca, je me suis décidée pour une tarte amandine aux poires IG bas.

Comme base elle utilise une pâte sablée à l’orge mondé, une farine à l’IG très bas et au goût assez neutre apparemment. J’ai utilisé cette base en remplaçant le sucre de coco que je n’avais pas par du fructose . J’ai aussi « osé » utiliser une huile d’olive, très douce, de chez Nicolas Alziari. La pâte était en fait très typée, je ne saurais vous dire si ça venait de l’huile ou de la farine. D’abord j’ai eu un peu peur mais au final cela se mariait très bien avec le côté rustique de la tarte.

La pâte est très friable, mais en même temps c’est normal, cela reste une pâte sablée. Donc à tester de nouveau dans d’autres desserts !

J’ai mis un petit coup de glaçage neutre maison qui me restait, et l’effet était tellement joli que tout le monde a cru qu’elle venait d’une boulangerie. En fait toute la journée c’était «  tu l’as achetée où ? Hein ? C’est toi qui l’as faite ? Noooon ? ». Je vous dis pas comment j’étais trop fière :D

Tarte amandine aux poires - Rappelle toi des mets

A la dégustation, sans me vanter, c’était trop bon ! Gourmand, sain, joli, pour le coup cette tarte amandine aux poires était parfaite !

Alors on se lance ?

(P.S : désolée pour les photos, je l’ai prise avec la lumière artificielle, alors dur dur de les rendre jolies!)

Tarte amandine aux poires - Rappelle toi des mets

Pour une tarte amandine aux poires pour 8 personnes (environ 22-24 cm de diamètre)

Tarte amandine aux poires pour 8 personnes

Pour la pâte

  • 360 g de farine d'orge mondé
  • 50 g de fructose (ou un peu plus si vous êtes bec sucré)
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl d'huile (d'olive douce, pépin de raisin…)
  • 1 œuf
  • 6 CS de vin blanc (là c'est pas très IG bas, je pense que vous pouvez remplacer par de l'eau)

Pour la garniture

  • 3 poires mûres
  • 125 g de poudre d'amande
  • 10 cl de lait
  • 7 cl de sirop d'agave ou 10 cl de miel d'acacia (moi j'ai mis 40 ml de miel et 40 ml de sirop d'agave)
  • 1 CS de rhum
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • Un peu de nappage si vous avez
  • 1 poignée d'amandes effilées

 

Pour la pâte

  • Tout d’abord, mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel dans un saladier
  • Versez ensuite votre huile par dessus puis pétrissez avec vos doigts (j’utilise des gants de cuisine, c’est trop pratique!). Il faut mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablée, sans trop insister.
  • Mélangez l’oeuf avec le vin blanc, puis versez sur la pâte. Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte plus grossière et humide.
  • Avec vos mains, compactez ensuite la pâte en une boule bien serrée
  • Prenez une grande feuille de papier cuisson , déposez votre boule au milieu, puis tassez un peu avec les paumes
  • Déposez ensuite une deuxième feuille de cuisson par dessus. Abaissez alors la pâte entre ces deux feuilles à l’aide d’un rouleau.
  • Lorsque la pâte est à environ à 5-7 mm d’épaisseur, disposez la dans un plat ou un cercle à tarte
  • Moi, comme je voulais de jolis bords, j’ai disposé ma pâte et sa feuille de cuisson sur la plaque de cuisson. Puis j’ai disposé mon cercle à tarte au centre de la pâte, j’ai découpé ce qui dépassait et je m’en suis servie pour foncer les bords.

Pour la garniture

  • D’abord, préchauffez le four à 150°C
  • Huilez un moule à tarte (moi je l’ai fait dans un cercle à tarte posé sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé). Foncez le ensuite avec la pâte sablée bien froide
  • Enfournez pour 10 minutes afin de précuire la pâte
  • Pendant ce temps, épluchez vos poires , coupez les en deux et ôtez les pépins et les tiges
  • Mélangez la poudre d’amande avec le lait, le sirop d’agave et/ou le miel. Rajoutez ensuite le rhum, les œufs battus et la crème liquide
  • Laissez tiédir la pâte
  • Si vous le souhaitez, coupez chacune de vos moitiés en tranches très fines dans la largeur, avant de les disposer.
  • Disposez vos moitiés de poires en rosace dans la tarte (comme sur la photo), puis versez la crème sans en mettre sur les poires. Il faut que la crème affleure le bord de la tarte
  • Enfournez à nouveau pour 30 à 35 minutes. Il faut que l’appareil soit bien cuit (ne bouge plus quand vous secouez la tarte, doré)
  • Sortez la tarte du four lorsqu’elle est bien dorée. Faites fondre votre nappage neutre puis badigeonnez votre tarte
  • Parsemez d’amandes effilées, laissez refroidir et enfin dévorez votre tarte amandine aux poires !



Boulgourotto poulet aubergines safran

Il y a quelques temps, j’ai reçu un avis de passage de la poste pour un colis, alors que je n’attendais rien. Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir une bouteille d’huile d’olive aux filaments de safran de Nicolas Alziari. J’avais fait un partenariat avec eux il y a quelques mois, en découvrant une huile très douce, mais je n’étais pas du tout au courant de ce deuxième envoi.

Je me suis vite empressée de la goûter, et on sent vraiment énormément le safran ! J’ai regardé au dos pour voir la composition, m’attendant à trouver « arôme de safran ». Bah oui, la plupart des huiles sont « aromatisées à la truffe », à ceci… Mais non, là il n’y a que de l’huile et de vrais filaments de safran ! On m’a alors expliqué que c’est la macération qui donnait tant de goût!

Bref j’étais super contente, et j’ai de suite eu envie d’un plat un peu exotique. J’avais du poulet, des aubergines, des poivrons… Tiens, si je faisais une sorte de boulgourotto poulet aubergines safran ? Difficile de nommer mon plat, mais en tout cas je peux vous dire qu’on s’est régalés !

J’ai fait revenir mes légumes coupés en morceaux dans l’huile d’olive au safran, puis j’ai fait de même avec mes morceaux de poulet. Ajoutés au boulgour cuit façon risotto, avec une pincée de curcuma et arrosés d’une nouvelle lichette d’huile au safran, mmmh….

C’était réconfortant, gourmand, rassasiant… Et ça avait un petit goût de paëlla ! Alors, vous me suivez ?

Boulgourotto poulet aubergines - Rappelle toi des mets

Boulgourotto poulet aubergines safran pour trois personnes

  • 140 g de boulgour
  • 1 grosse aubergine ou 2 petites
  • 2 petits ou 1 gros poivron (s)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 300 g de filets de poulet
  • Huile d'olive au safran de Nicolas Alziari
  • 1 cc de curcuma
  • Sel (poivre)

  • Tout d’abord, coupez votre poulet en morceaux, puis saisissez le dans une poêle bien chaude avec de l’huile au safran. Lorsque les faces sont toutes dorées, stoppez la cuisson et réservez le poulet dans un bol.
  • Epluchez et émincez votre oignon, puis faites le revenir dans une poêle avec un peu d’huile (toujours de safran si vous avez!)
  • Pendant qu’il dore, lavez puis coupez vos poivrons et aubergines en petits morceaux (ils cuiront plus rapidement)
  • Lorsque l’oignon est devenu translucide, ajoutez vos légumes coupés, puis faites confire à feu doux en remuant fréquemment. Ajoutez du sel et le curcuma
  • Pendant ce temps, faites cuire le boulgour façon risotto.
  • Commencez donc par faire bouillir un bon litre d’eau à laquelle vous rajouterez un cube de bouillon
  • Lorsque le bouillon est prêt (le cube dissout), stoppez la cuisson. Mettez le boulgour dans une casserole sur feu moyen, et couvrez le de bouillon à hauteur.
  • Rajoutez une louche de bouillon dès que le boulgour à tout absorbé, et répétez l’opération jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et crémeux.
  • Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez les deux gousses d’ail hâchées et le poulet précuit.
  • Laissez continuer à cuire encore 5 minutes, avant de stopper la cuisson
  • Ajoutez ensuite le boulgour au mélange, goûtez puis rectifiez l’assaisonnement
  • Servez votre boulgourotto poulet aubergines dans les assiettes, arrosez d’encore un filet d’huile au safran pour parfumer
  • Puis régalez vous !



Quiche saucisse champignons

Lors de l’anniversaire de chérinou, j’ai fait une visite chez Picard pour ne pas passer ma journée en cuisine. Mon dieu que de choses appétissantes, ce qu’on a goûté était vraiment délicieux ! (Je précise que ce post n’est pas sponsorisé, même si je ne serais pas contre ;) ). En voyant leur pâte à tartes, je me suis souvenue que des blogueuses les recommandaient, particulièrement la feuilletée. Ce n’est pas ma préférée alors j’ai choisi les pâtes brisées, et je les ai testées avec cette quiche saucisse champignons.

C’est vrai que c’est tellement pratique la pâte déjà prête! Mais je vous avoue qu’elle n’a quand même ni la tenue, ni le goût de celle maison. Elle était très beurrée, alors que je fais mes pâtes à tartes (salées) quasiment sans matière grasse. Bref, passons, ce n’est pas ce qui nous intéresse le plus !

Par contre, ma quiche saucisse champignons, ça c’était une méga tuerie ! Peut être pas ce qu’il y a de plus light, mais miam !! Chéri en a même mangé une part pour le goûter hihi, bim comme ça direct, incapable de lui résister.

Alors à tester sans plus attendre, avec une pâte maison si vous avez le temps :)

Pour une quiche saucisse champignons bien haute

  • Une pâte à tarte (par exemple celle ci)
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait
  • 250 g de chair à saucisse
  • 250 g de champignons de Paris frais émincés (je les ai achetés tout prêts, vous pouvez bien sûr le faire vous même mais pesez une fois épluchés)
  • 30 g de gruyère
  • 2 gousses d'ail épluchées et pressées
  • Sel (poivre, persil (facultatif))

  • Tout d’abord faites revenir la chair à saucisse émiettée sur feu moyen dans une grande pêle
  • Lorsqu’elle est saisie, ajoutez les champignons de paris émincés ainsi que les gousses d’ail pressées
  • Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau et que la chair à saucisse soit cuite. N’oubliez pas de remuer de temps en temps :)
  • Laissez tiédir la préparation, et pendant ce temps préparez l’appareil à quiche
  • Dans un saladier cassez vos œufs, ajoutez le lait puis fouettez jusqu’à avoir un appareil homogène . Rajoutez une cuillère à thé de sel et un peu de poivre si vous le souhaitez. Si l’envie vous prend, ajoutez également un peu de persil
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Disposez ensuite votre pâte à tarte dans un plat graissé assez haut (j’ai fait des bords d’environ 4 cm de hauteur). Foncez bien pour qu’elle adhère au moule
  • Versez alors la garniture champignons-saucisse (après avoir enlevé l’eau de cuisson) sur la pâte à tarte , puis versez l’appareil à quiche.
  • Parsemez votre quiche de gruyère râpé
  • Enfournez pour 40 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit cuite, la surface dorée et l’appareil bien pris
  • Servez votre quiche saucisse champignons tiède avec une salade :)



Verrines courgette poivrons boursin

Il y a quelques semaines nous avons été invités chez une copine pour le dîner, et je tiens souvent à amener quelque chose. Fait maison bien sûr ! Je suis rarement (jamais) celle qui ramène les boissons, surtout l’alcool, parce que je n’en bois pas. Mais on peut compter sur moi pour la nourriture (surtout pour la manger hihi)

Ce qui est rigolo, c’est que presque toutes les copines de Chéri sont tombées enceinte en même temps ! Il faut donc faire attention à la toxoplasmose et la listériose, nouveau défi ! J’ai donc épluché les possibilités, éliminé les crudités, les fromages non pasteurisés, la charcuterie, etc etc .

Je suis tombée sur ces verrines courgette poivrons de La Main à la pâte, qui attendaient sagement sur pinterest. Jolies, saines, certifiées sans risques pour la femme enceinte… Elles nous ont beaucoup beaucoup plu !

Elles sont en plus super faciles à préparer, il suffit de rôtir les légumes au four et de mixer !

Alors, ça vous dit ?

Verrine courgette poivrons - Rappelle toi des mets

Pour 10 à 12 verrines courgette poivrons

  • 1 grosse courgette
  • 1 gousse d'ail
  • Un peu de ciboulette ciselée
  • 1 louche de bouillon
  • 2 poivrons
  • 1 CS d'huile de noix
  • 3 CS de vinaigre balsamique
  • 1 échalote
  • Sel
  • Une pincée de piment
  • 50 boursin noix + 50g boursin ail et fines herbes (ou 150g du même)
  • 150 g fromage blanc 3% MG

  • Préchauffez votre four à 200°C. Pendant le temps de chauffe, lavez vos légumes (et si vous le souhaitez, épluchez les courgettes)
  • Coupez vos légumes en deux dans la longueur puis enlevez les pépins
  • Disposez ensuite les moitiés de légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Lorsque le four est chaud, enfournez pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et fondants.
  • Pendant la cuisson, préparez le reste. Epluchez et écrasez la gousse d’ail, préparez du bouillon, et enfin la crème de boursin
  • Dans un bol, versez votre boursin et 150g de fromage blanc, puis mélangez jusqu’à avoir une crème homogène. Rectifiez ensuite la texture au fur et à mesure en rajoutant un peu de fromage blanc à chaque fois. Il faut que la crème soit assez épaisse pour soutenir la crème de courgettes, mais assez fluide pour ne pas s’enfoncer dans la crème de poivrons
  • Lorsque la cuisson est finie, récupérez les poivrons rôtis et enfermez les dans un sac congélation. La condensation créée va aider à décoller la peau
  • Pendant ce temps, préparez la crème de courgettes. Mixez votre courgette rôtie avec un peu de bouillon, puis rectifiez la texture en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
  • Ajoutez la gousse d’ail hachée avec un peu de ciboulette, un peu de sel si nécessaire et mixez une dernière fois. Vous devez obtenir une texture veloutée
  • Réservez la crème de courgette dans un bol puis rincez le mixeur

  • Récupérez vos poivrons rôtis. Ôtez leur peau (qui doit se détacher facilement s’ils sont bien cuits) puis déposez les dans le mixeur
  • Rajoutez 1 CS d’huile de noix puis 3 CS de vinaigre balsamique, l’échalote , et mixez. Goûtez et ajustez le goût avec un peu de sel et de piment. Si la crème est trop épaisse (attention, elle ne doit pas être trop liquide, la crème de boursin va reposer dessus) , vous pouvez rajouter un peu d’huile ou de vinaigre
  • On passe ensuite au montage des verrines !
  • Versez un peu de crème de poivrons dans chaque verrine pour remplir le premier tiers, rajoutez la crème de boursin, et enfin le velouté de courgettes
  • Entreposez vos verrines courgette poivrons jusqu’au moment de la dégustation
  • Et enfin, régalez vous !



Verrines avocat surimi maïs

Ce mois-ci on a fait pas mal de repas entre amis, et j’ai eu envie de faire des verrines ! J’ai donc laissé mon imagination errer, et j’ai imaginé ces verrines avocat surimi maïs. Mais pas juste en petits morceaux, j’ai travaillé chaque couche en « purée » pour que ce soit joli.

Au final une verrine saine, gourmande, aux jolies couleurs. Puis quand on mélange, les saveurs se marient parfaitement bien, je suis plutôt très contente du résultat :)

Encore une jolie recette pour prouver qu’il n’y a pas que les chips dans la vie ;) . Je sais que ce n’est pas le cas pour tout le monde (n’est-ce pas Chéri-adorateur-de-cacahouètes) mais moi ça me donne mille fois plus envie que des produits industriels !

J’ai mis un petit moment à faire ces verrines avocat surimi maïs car je devais imaginer, goûter, rectifier… Mais puisque vous, vous n’aurez qu’à suivre la recette, alors il ne vous faudra pas longtemps ! En 15 minutes c’est plié !

Bien sûr, comme d’habitude, n’hésitez pas à customiser en changeant/rajoutant des herbes, épices…Liberté !

Pour une dizaine de petites verrines avocat surimi maïs

  • 180 g de maïs égoutté
  • 125 ml de lait (75 ml d'eau (ou tout eau avec un peu de bouillon))
  • 1 petite échalote
  • 170 g de chair d'avocat
  • 150 g de fromage blanc
  • Lait (un chouïa pour rectifier les textures)
  • ½ citron vert
  • Une gousse d'ail hachée
  • Tabasco
  • Tomate en poudre
  • Sel
  • 130 g de surimi râpé ou en bâtonnets
  • 50 g de fromage blanc
  • 1 CS de sauce salade légère nature Bénédicta (ou mayonnaise)

  • Faites revenir l’échalote ciselée dans un peu d’huile dans une casserole. Lorsqu’elle est colorée, ajoutez les grains de maïs ainsi que l’eau et le lait
  • Laissez cuire une dizaine de minutes à couvert, puis éteignez le feu
  • Pendant ce temps, récupérez 170g de chair d’avocat, puis disposez la dans le bol d’un mixer
  • Ajoutez le fromage blanc, le jus d’un demi citron vert, une gousse d’ail hachée, quelques gouttes de tabasco (selon votre goût) , et une cuillère à café de tomate en poudre
  • Mixez, goûtez, puis rectifiez l’assaisonnement (sel…) et la texture s’il le faut en rajoutant un peu de lait . Mixez à nouveau
  • Remplissez alors la première couche de vos verrines en proportions équitables
  • Rincez le mixeur, puis déposez-y le surimi, le fromage blanc et la cuillère à soupe de sauce bénédicta. Mixez et rectifiez la texture avec un peu de lait si besoin
  • Déposez dans les verrines cette deuxième couche
  • Nettoyez une dernière fois le mixeur (pfiou) , versez y ensuite le maïs et son liquide de cuisson.
  • Mixez, goûter, rectifiez l’assaisonnement en sel (et même des épices ou herbes si vous voulez) et la texture avec du lait si besoin.
  • Versez cette dernière couche dans les verrines
  • Entreposez ensuite au frigo jusqu’à dégustation
  • Régalez vous enfin avec ces petites verrines avocat surimi maïs :)

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Porridge banane coco

Ce porridge banane coco illustre assez bien la plupart de mes petit-déjeuners depuis cet été. Je me lève très tôt alors il faut quelque chose qui me cale jusqu’à 13h (presque) sans problème. C’est pourquoi je me tourne vers des régimes IG bas, avec des produits qui calent durablement :)

Mais je le répète, IG bas et donc « santé » ne veut pas dire qu’on se prive ou qu’on mange pas bon, non non non ! Je m’éclate vraiment à changer les laits, les purées d’oléagineux, les fruits…Puis à les déguster. Vous pouvez d’ailleurs voir mon porridge carrot cake ou mon porridge aux myrtilles. 

Les porridges sont faciles et rapides à faire, puis ils remplissent un bon gros bol dont je me délecte au réveil. Alors n’hésitez plus à les introduire dans votre alimentation :)

 

Pour un porridge banane coco

  • 40 g de flocons d'avoine
  • 125 g de lait de coco (200g d'eau)
  • 1 cc de cacao en poudre non sucré
  • 1 petite CS de sirop d'agave
  • 1 CS de purée de cacahuètes
  • 1 banane verte (pour que ce soit IG bas, si vous vous en fichez, prenez la comme vous aimez)

  • Tout d’abord, mettez dans une casserole les flocons d’avoine, le lait de noisettes, le sirop d’agave et l’eau
  • Faites chauffer sur feu doux et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux
  • Éteignez alors le feu, puis versez le porridge dans un bol
  • Parsemez de myrtilles, de purée de cacahuètes, d’un peu de granola ou tout ce que vous voulez !
  • Et enfin , dégustez votre porridge banane coco :)